Сьогодні ми приготуємо ніжне тушковане м’ясо з овочами в ароматному соусі. Свинячий ошийок по-циганськи – це ідеально ніжне м’ясо з додаванням грибів, перцю та цибулі. Завдяки тому, що ми будемо використовувати свинячий ошийок, страва вийде надзвичайно ніжною. Також до м’яса додамо помідорний соус, зелень та приправи. Таке поєднання продуктів дозволить подавати цю страву як основну, в якій буде і ніжне м’ясо, і гарнір.
Інгредієнти:
- 1-1,2 свинячої шиї
- 500 г печериць
- 2 великих червоних перцю
- 6 середніх цибулин
- сіль
- перець
- пшеничне борошно для виїмки
Соус:
- 1 склянка води
- 200 г томатної пасти
- 1 стручок перцю чилі
- півсклянки гострого кетчупу
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки цукру
- 3 столові ложки винного оцту
- 1 столова ложка порошку солодкої паприки
- щіпка порошку чилі
- сіль
- перець
- зелень для посипання
Як готувати свинячий ошийок по-циганськи:
М’ясо промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте скибочками приблизно 1 см. Посипати сіллю і перцем. Приправлені шматки м’яса обсмажити в борошні і обсмажити на розігрітій олії з двох сторін.
Покладіть обсмажені скибочки у форму для запікання. Цибулю почистити, нарізати на 6-8 квадратів, викласти поверх м’яса.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Наваристий та смачний закарпатський бограч з яловичиною
Гриби почистити, розрізати навпіл і викласти на цибулю.
Перець помити, нарізати тонкими смужками, викласти на гриби. Злегка посипте все сіллю і перцем.
Змішайте всі інгредієнти для соусу в горщику, наріжте перець чилі скибочками, додайте в соус. Готовим соусом полийте м’ясо.
Накрийте форму кришкою, поставте в духовку і запікайте приблизно 1,5-2 години при 200 градусах.
Дуже смачна страва виходить, особливо з картопляним пюре.
ЩЕ РЕЦЕПТИК: 🍅 Картопля фарширована м’ясом на обід або вечерю
Смачної вам страви від Помідорки 
Підписуйтесь на нові рецепти П
МІДОРКИ в Telegram
