Мариновані огірки з перцем на зиму для сендвічів та бутербродів

Такі шикарні мариновані огірки з перцем вперше готувала минулого року - дуже сподобалися, так що повторюю знову і ділюсь з вами. Вони приготовлені за рецептом знаменитих "Bread and butter pickles". Ароматні хрусткі пластинки огірків та перцю нікого не залишать байдужим! Тепер буду робити подвійний запас цих огірків - вони нам дуже подобаються. Ідеально підходять для всіх сендвічів, бургерів та бутербродів, а з додаванням червоного перцю ще краще.

Між іншим, такі мариновані огірки з перцем можна робити в двох варіантах нарізки – кружальцями та тонкими скибочками, щоб одразу й для гарніру запас був і для бутербродів. Нарізаних огірків у банки влазить більше, перевірено. Але пластинки шикарно “лягають” на хлібчик.  

Також такі огірочки можна готувати просто на неділю без закривання кришками та зберігати в холодильнику. Вони там довго не залежаться, повірте мені. Ще хочу замітити, що в оригінальному рецепті, оцту та цукру на 1 літр води треба більше на стакан, але я роблю не такими  гострими. Дивує, чому ці пікулі в магазинах коштують шалених грошей. Готуються вони просто, зберігаються довго, дорогих інгредієнтів не вимагають. То ж і ви готуйте та смакуйте взимку смачними бутербродами. Потім скажете мені дякую 😍

П🍅МІДОРКА в Telegram

Інгредієнти:

  • 2 кілограми огірків
  • 1 солодкий перець
  • 2 зубчики часнику

Для баночок

  • 1 столова ложка насіння гірчиці
  •  10 штук суміші перців
  • 3 запашних перцю

Маринад

  • 1 літр води
  • 1 стакан цукру
  • 4 ст.л солі
  • 1 стакан 9% оцту
  • 1 чайна ложка куркуми

Як готувати мариновані огірки з перцем :

Не дуже великі огірки нарізаємо пластинками.

Солодкий  болгарський перець червоного кольору очищаємо від насіння та нарізаємо пластинками

ЩЕ ОГІРОЧКИ: 🍅 Салат з огірків, цибулі та болгарського перцю на зиму від поляків

Коли овочі підготовили, займіться банками. Ретельно помийте але стерилізувати не треба.

У банку 0.5 літрів кладемо пів чайної ложки гірчиці, трохи суміші перців, запашний перець, очищений часник і розкладаємо огірки.

Болгарський перець також по 3-4 смужки додаємо до огірків у банку.

У каструлю наливаємо воду, всипаємо сіль, цукор, куркуму і все перемішуємо.

Туди ж вливаємо оцет, доводимо все до кипіння і розливаємо маринад по баночках.

Накриваємо огірки кришками та ставимо в каструлю. Заливаємо водою по «плічка» і ставимо на плиту. Кип’ятимо 5-7 хвилин.

Банки дістаємо, перевертаємо догори дном.

ЩЕ ОГІРОЧКИ: 🍅 Огірки по-польськи з морквою та цибулею без стерилізації на зиму

Охолоджені огірки мариновані стерилізовані можна зберігати за кімнатної температури. Для приготування огіркових пластин бажано вибирати маленькі, пружні огірки з дрібним насінням. Смачної заготівлі вам від П🍅мідорки!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Мариновані огірки з перцем на зиму для сендвічів та бутербродів
Маринована капуста з буряком швидкого приготування