Салат “Мурашник” з куркою точно здивує вашу родину і гостей на любе свято. Для його приготування знадобляться прості інгредієнти, які створять вибуховий смак. Він прикрашається картоплею, приготовленою до стану фрі, тут важливо натерти її тонко. Рецептом поділилася українська кулінарка Alina FooDee.
Інгредієнти
- Куряче філе відварене – 300 гр
- Огірки – 200 гр (2 шт. середніх)
- Помідори – 250 гр
- Майонез — 3-4 ст.л. (90-120 гр)
- Сир твердий – 100 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Картопля сира – 400 гр
- Чорний мелений перець, сіль – за смаком
- Чорний кунжут – для прикраси (за бажанням)
Як приготувати салат Мурашник з куркою:
Спочатку нам потрібно відварити куряче філе. Опускаємо м’ясо в киплячу підсолену воду з 3 зубчиками часнику, половиною цибулини, лавровим листом та парою горошин чорного перцю. Варимо до готовності приблизно 15-18 хвилин в залежності від розміру самого філе. Потім даємо йому охолонути прямо в цій воді, тому курка залишиться соковитою. Якщо ви хочете, щоб усі соки та смаки залишилися в м’ясі, тоді завжди закладайте його в киплячу воду.
На тертці для корейської моркви натираємо 400 гр картоплі, така гарна виходить нарізка соломкою.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Ніжний та легкий салат “Лебединий пух”. Тепер це головний конкурент олів’є
Картоплю добре промиваємо в дуже холодній воді до прозорості води. Таким чином ми вимиваємо крохмаль і картопля буде більш хрусткою. Тепер просушуємо за допомогою паперових рушників. Просто викладаємо соломку на папір і накриваємо зверху, щоб вона добре просохла і не бризкала при обсмажуванні. Або можна використовувати спеціальну сушарку (вона часто використовується для зелені та салатів).
Прогріваємо сковорідку, наливаємо сюди приблизно на 1 см олії. Невеликими порціями закладаємо картоплю і смажимо її до золотистості.
Обсмажений картопляний пай дістаємо за допомогою шумівки складаємо на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Потім злегка підсолюємо.
У майонез натираємо 1 зубчик часнику, перемішуємо. Два огірочки ~ по 100 гр нарізаємо тоненькими скибочками. У помідорів видаляємо серцевину, щоб салат не був у нас рідким і ріжемо часточкою.
Твердий сир натираємо на великій тертці.
Відварене куряче філе, яке вже в нас охололо порвати руками на волокна або порізати так само, як огірки та помідори.
Далі є два варіанти: перший ми можемо взяти глибоку невелику миску та всі компоненти, крім картоплі змішати між собою та з майонезом. Миску простелити харчовою плівкою, перекласти туди салат, утрамбувати і перевернути на блюдо. Другий спосіб: викласти заготовки шарами, так вийде повітряніший салат і він повільніше пускатиме сік.
Отже, укладаємо половину курячого філе (бо ми робитимемо два яруси), за смаком злегка перчимо і слідом видавлюємо невелику сіточку майонезу з часничком.
Наступними йдуть помідори, знову майонезний соус, далі натертий сир, знову майонез.
Тепер ставимо огірки і трішки присмачуємо соусом. Овочі ми не підсолювали, оскільки соус злегка солонуватий. Так все буде добре збалансовано, а якщо посолити, то вони, звичайно, будуть віддавати дуже багато соку, що не бажано. Повторюємо всі кроки збирання в тій же послідовності.
Зверху салат покриваємо тоненькою майонезною сіточкою і безпосередньо перед подачею вже обсипаємо картоплею, щоб він у нас не розмок і залишився таким же хрустким. Чорним кунжутом ми зробили імітацію мурах у своєму будиночку, так навіть виглядає ще крутіше.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Салат з шинкою, помідорами і сиром: смачний та швидкий в приготуванні
Салат Мурашник дуже ситний, він як окремий прийом їжі, як бачите тут у нас м’ясо та сир, овочі та заправка – смакота невимовна. Він гарантовано приверне увагу гостей на святковому столі і їх дуже цікавитиме, що всередині? А там овочі та картопелька хрумтять, часник дає пікантність, курка та сир — відповідають за ситність. Усі інгредієнти між собою чудово поєднуються, перевірено роками!
Підписуйтесь на нові рецепти П
МІДОРКИ в Telegram
