Хрусткі мариновані огірки без оцту 🥒на зиму без стерилизаціїї

Чудові огірочки з апетитним хрускотом! Мариновані огірки без оцту на зиму робляться без стерилізації, виходять ароматними, з приємною кислинкою. Ця улюблена заготівля чудово доповнить і урізноманітнить ваш стіл у будні та свята. Особливо гарні солоні огірочки з відвареною картоплею.

Дуже смачні та хрусткі, ідеальна закуска на будь-який стіл! Мариновані огірки без оцту виходять дуже смачними. А готувати їх будем з лимонною кислотою, вони виходять хрусткими, кисло-солодкими, трішки гострими і добре підійдуть як для салатів, так і як доповнення до трапези. А головне – це те, що їх можна давати навіть діткам, адже вони не містять жодного грама оцту!

П🍅МІДОРКА в Telegram

Інгредієнти:

  • Огірки 1 кг
  • Морква 1шт
  • Болгарський перець 1 шт
  • Часник 6 зубків
  • Сіль (без гірки) 6 ч.л.
  • Лимонна кислота 1.5 ч.л.
  • Цукор (без гірки) 9 ч.л.
  • Листя смородини 6 шт
  • Листя вишні 9 шт
  • Перець горошком 6 шт
  • Кріп (парасольки) 20 гр

Як приготувати мариновані огірки без оцту:

Підготуйте інгредієнти. Огірки вибирайте довжиною приблизно 7-10 см. Замість листя смородини та вишні можна додати лавровий лист. Із цієї кількості продуктів у мене вийшло 3 банки огірків об’ємом 700 мл. Заздалегідь простерилізуйте банки і кришки до них.

Огірки гарненько вимийте і вимочіть у холодній воді приблизно 2-3 години, щоб прибрати можливу гіркоту. Часник очистіть від лушпиння, болгарський перець промийте й очистіть від насіння та видаліть плодоніжку, моркву вимийте й очистіть від шкірки. В огірків відріжте кінчики.

ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Незвичайні та ефектні фаршировані огірки на зиму зроблять фурор на вашому застіллі

Викладіть на дно стерильних банок часник, моркву, болгарський перець, листя вишні та смородини, додайте перець горошком. Розкладіть у банки огірки.

Закип’ятіть воду (приблизно 1200 мл на одну заливку) і залийте нею банки доверху, накрийте кришками і залиште на 15-20 хвилин. Потім злийте воду в раковину, це робиться для того, щоб позбутися можливої гіркоти, що залишилася в огірках. За бажанням можете злити воду в каструлю і закип’ятити її ж для заливання огірків вдруге.

У банки насипте сіль, цукор і лимонну кислоту. Залийте киплячою водою до верху, закатайте банки кришками. У кожну 700-мілілітрову банку я поклала 3 ч.л. цукру, 2 ч.л. солі і 0,5 ч.л. лимонної кислоти. Якщо у вас банки іншого об’єму, збільште або зменшіть кількість спецій пропорційно об’єму.

Переверніть банки із заготівлею догори дном і накрийте чимось теплим, залиште до повного охолодження на 1-2 доби.

Потім приберіть банки з маринованими огірками без оцту з лимонною кислотою в прохолодне місце на зберігання.

ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Огірки по-польськи з морквою та цибулею без стерилізації на зиму

Гарних та смачних вам огірочків. Всім  Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!

Оцініть статтю
Помідорка
Хрусткі мариновані огірки без оцту 🥒на зиму без стерилизаціїї
Апетитний та простий у приготуванні пиріг на кефірі з сирною начинкою