Дуже смачні та хрусткі, ідеальна закуска на будь-який стіл! Мариновані огірки без оцту виходять дуже смачними. А готувати їх будем з лимонною кислотою, вони виходять хрусткими, кисло-солодкими, трішки гострими і добре підійдуть як для салатів, так і як доповнення до трапези. А головне – це те, що їх можна давати навіть діткам, адже вони не містять жодного грама оцту!
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Огірки 1 кг
- Морква 1шт
- Болгарський перець 1 шт
- Часник 6 зубків
- Сіль (без гірки) 6 ч.л.
- Лимонна кислота 1.5 ч.л.
- Цукор (без гірки) 9 ч.л.
- Листя смородини 6 шт
- Листя вишні 9 шт
- Перець горошком 6 шт
- Кріп (парасольки) 20 гр
Як приготувати мариновані огірки без оцту:
Підготуйте інгредієнти. Огірки вибирайте довжиною приблизно 7-10 см. Замість листя смородини та вишні можна додати лавровий лист. Із цієї кількості продуктів у мене вийшло 3 банки огірків об’ємом 700 мл. Заздалегідь простерилізуйте банки і кришки до них.
Огірки гарненько вимийте і вимочіть у холодній воді приблизно 2-3 години, щоб прибрати можливу гіркоту. Часник очистіть від лушпиння, болгарський перець промийте й очистіть від насіння та видаліть плодоніжку, моркву вимийте й очистіть від шкірки. В огірків відріжте кінчики.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Незвичайні та ефектні фаршировані огірки на зиму зроблять фурор на вашому застіллі
Викладіть на дно стерильних банок часник, моркву, болгарський перець, листя вишні та смородини, додайте перець горошком. Розкладіть у банки огірки.
Закип’ятіть воду (приблизно 1200 мл на одну заливку) і залийте нею банки доверху, накрийте кришками і залиште на 15-20 хвилин. Потім злийте воду в раковину, це робиться для того, щоб позбутися можливої гіркоти, що залишилася в огірках. За бажанням можете злити воду в каструлю і закип’ятити її ж для заливання огірків вдруге.
У банки насипте сіль, цукор і лимонну кислоту. Залийте киплячою водою до верху, закатайте банки кришками. У кожну 700-мілілітрову банку я поклала 3 ч.л. цукру, 2 ч.л. солі і 0,5 ч.л. лимонної кислоти. Якщо у вас банки іншого об’єму, збільште або зменшіть кількість спецій пропорційно об’єму.
Переверніть банки із заготівлею догори дном і накрийте чимось теплим, залиште до повного охолодження на 1-2 доби.
Потім приберіть банки з маринованими огірками без оцту з лимонною кислотою в прохолодне місце на зберігання.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Огірки по-польськи з морквою та цибулею без стерилізації на зиму
Гарних та смачних вам огірочків. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
