Взагалі, за італійською класикою, пеппероната готується з овочів (більшою мірою – з перцю), але я приготувала її з куркою. Чудове, ароматне і насичене друге вийшло. Можна взяти для страви будь-які частини курки. Перець із цибулею протушкують у томатному соусі, для цього можна використовувати томати у власному соку, свіжі подрібнені помідори або томатний соус, але не кетчуп. У мене перетерті помідори (заготівля на зиму). Пеппероната з куркою – проста, корисна, смачна страва, дуже швидка в приготуванні. Буквально за 35-40 хвилин можна приготувати чудову вечерю для сім’ї.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г;
- борошно – 1 ст.л;
- перець солодкий – 2 шт великих;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 4 зубч.;
- томати у власному соці – 400 г;
- сіль, перець, зелень (в ідеалі базилік) – за смаком.
- олія – для смаження.
Як готується пеппероната з куркою:
Приготувати всі продукти, помити та почистити перець, часник та цибулю.
Куряче м‘ясо порізати шматочками (ріжте меншими ніж у мене, буде смачніше), посолити, поперчити, додати борошно і вимішати в мисці щоб кожен шматочок був в борошні.
Обсмажити на сковорідці з товстим дном до золотистості на олії з усіх сторін. Перекласти в посуд. В цю ж сковорідку покласти смажитися цибулю нарізану напівкільцями, теж до золотистості.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Макаронні гнізда з томатно-перцевим соусом і маскарпоне
Додати сюди часник, перець почищений і нарізаний смужками і смажимо до м‘якості перцю.
Повертаємо курятину в сковорідку, додаємо розім’яті томати з соком, досолюємо за смаком і накривши кришкою тушкуємо до готовності (+-25 хв).
В кінці додаємо зелень, в мене кріп. Смакуємо з будь яким гарніром, пастою, рисом, картоплею .
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Тушкована свинина з перцем у корейському стилі
Цю страву можна приготувати і без м’яса, тоді вона буде пісною, веганською або гарніром. Якщо хочете зробити пеперонату з куркою більш ситною, додайте заздалегідь відварений рис або пасту. Приємного апетиту і не бійтеся експериментувати! Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки !
