Макаронні гнізда з томатно-перцевим соусом і маскарпоне

Смачно, швидко, зі звичних та доступних продуктів! Макаронні гнізда з томатно-перцевим соусом, моцарелою і запеченими помідорами чері – нова цікава варіація приготування пасти в італійському стилі. Вони самі по собі виглядають незвичайно та дуже красиво, навіть прикрашати не треба. Виходить ідеальна сімейна вечеря на кожен день!

З простих продуктів дуже смачно, яскраво, святково! Макаронні гнізда з томатно-перцевим соусом виглядають настільки ефектно, що цілком гармонійно виглядають на святковому столі. Але краще їх приготувати до сімейної вечері або обіду .

П🍅МІДОРКА в Telegram 

Інгредієнти:

  • Цибуля 1 шт.
  • Часник 1 зуб.
  • Оливкова олія за смаком
  • Помідори консервовані 600 г.
  • Болгарський перець 2 г.
  • Базилік за смаком
  • Бульйонні кубики 1 ч.л
  • Маскарпоне 30 г.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Макарони 500 г.
  • Моцарела 150 г.
  • Черрі 200 г.
  • Цукор 1 щіп.
  • Пармезан за смаком

Як готувати макаронні гнізда :

Помідори-чері вимийте і висушіть. Повапніть підготовлені помідори оливковою олією, посипте сіллю і цукром (бажано тростинним) і викладіть на змащене оливковою олією деко. Запікайте помідори в розігрітій до 160 градусів духовці з включеною конвекцією близько 20 хвилин. Потім вийміть і остудіть.

Болгарський перець вимийте і висушіть. Розріжте стручки навпіл і видаліть хвостики, насіння і перегородки. Застеліть деко пергаментом, викладіть на нього половинки болгарського перцю шкіркою вгору і відправте в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. Готовий перець вийміть з духовки. Шкірочка повинна потемніти і взятися бульбашками.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Троянди з тіста та фаршу тушковані в соусі – оригінальна та смачна страва

Розігрійте в сковороді оливкове масло і обсмажте на ньому ріпчасту цибулю і часник. Коли цибуля стане напівпрозорою, влийте в сковороду подрібнені помідори у власному соку. Всипте сухий овочевий бульйон, базилік, сіль і перець за смаком. Перемішайте і тушкуйте все разом близько 40-50 хвилин. Соус повинен злегка загуснути.

З ще гарячого запеченого перцю зніміть шкірку. Очищений перець перекладіть в сковороду з соусом і перебийте занурювальним блендером до однорідності. Додайте маскарпоне і знову перебийте. Спробуйте соус на смак і при необхідності додайте спеції.

Макарони відваріть в підсоленій воді до стану трохи жорсткіше, ніж альденте (вони ще дійдуть до готовності в духовці). Змішайте відварені макарони з ¾ томатно-перцевого соусу.

За допомогою вилки сформуйте з макаронів гнізда і викладіть у форму для запікання впритул один до одного. Заповніть порожнечі соусом. У центр кожного гнізда покладіть кульки міні-моцарели і присипте  страву зверху тертим пармезаном.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Макарони без варіння. Заливаємо томатним соусом і ставимо в духовку у сухому вигляді

Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Вийміть готові макарони-гнізда з духовки, прикрасьте зверху запеченими помідорами-чері і свіжим базиліком і подавайте до столу. Смачного!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Макаронні гнізда з томатно-перцевим соусом і маскарпоне
Маринований болгарський перець з часником та зеленню – самий кращий рецепт