Минтай запечений з овочами – чудовий варіант урізноманітнити рибне меню. Адже ця риба сімейства тріскових може бути дуже вишуканою, навіть за мінімуму інгредієнтів. Але якщо доповнити минтай соковитими овочами , а потім приготувати в духовці , то результат буде зовсім іншим. Ви отримаєте ніжне гаряче, яке близькі зметуть із тарілок за лічені хвилини! Подати минтай з овочами можна в чистому вигляді або доповнити картопляним пюре.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Минтай 600 гр
- Морква (велика) 1 шт
- Цибуля ріпчаста (велика) 1 шт
- Квасоля стручкова зелена 70 гр
- Болгарський перець 80 гр
- Рослинна олія 3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Томатна паста 3 ст.л.
- Вода 70 мл
- Базилік 1 ч.л.
- Суміш трав (1 ч.л.) 1 гр
- Лавровий лист 2 шт
Як приготувати минтай запечений з овочами:
Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо риба заморожена, розморозьте її за кімнатної температури, а ще краще залиште на ніч у холодильнику. Замість томатної пасти можна використовувати будь-який томатний соус. Заздалегідь очищену та вимиту моркву натріть на крупній тертці. Можна скористатися теркою для корейської моркви. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Наріжте цибулю півкільцями.
Стручкову квасолю бланшуйте в киплячій воді протягом 5 хвилин. Воду злийте. Якщо квасоля заморожена, перед бланшуванням її розморожувати не обов’язково. Болгарський перець помийте, очистіть від насіння та плодоніжки.
Наріжте перець не тонкою соломкою. На сковороді розігрійте олію. Обсмажте підготовлені цибулю та моркву на помірному вогні до напівготовності, періодично помішуючи.
Викладіть на сковорідку стручкову квасолю та болгарський перець, перемішайте.
Томатну пасту розведіть водою, додайте на сковороду до овочів. Трохи посоліть, всипте базилік і ароматні трави, добре перемішайте. Спеції та приправи можна взяти будь-які за своїм смаком і уподобаннями. Тушкуйте овочі на слабкому вогні 2 хвилини.
Рибу ретельно помийте. Зріжте ножицями плавники та хвіст, видаліть чорну плівку всередині черевця. Обсушіть рибу паперовими рушниками. Розріжте минтай на шматочки бажаної величини, посоліть, перемішайте.
Викладіть рибу у форму для запікання. На рибу рівномірно розподіліть овочеву суміш. Додайте до овочів лавровий лист.
Запікайте минтай з овочами в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до готовності.
Тривалість приготування може відрізнятися від зазначеної, оскільки залежить від індивідуальних особливостей роботи духовки. Це необхідно обов’язково враховувати.
Подавайте минтай з овочами з будь-яким гарніром або як самостійну страву.
ЩЕ РИБКА: 🍅 Запечена скумбрія в гірчично-соєвому соусі на цибулевій подушці
Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки !
