Нереальний торт «Ескімо» - cмачний та дуже шоколадний

Ті господині, які вважають, що пекти торти дуже складно, зможуть приготувати цей простий, але дуже смачний новорічний торт «Ескімо».У цьому рецепті слід враховувати температуру всіх інгредієнтів. Вона повинна бути обов’язково однаковою, чи всі інгредієнти з холодильника, чи всі кімнатної температури.

Інгредієнти:

4 яйця ;
180 г цукру ;
100 мл води ;
130 г борошна ;
7 г розпушувача ;
40-60 г какао-порошку.

Для крему :

2 яйця ;
60 г цукру ;
125 мл згущеного молока ;
60 г борошна ;
250 мл молока ;
250 г вершкового масла ;
ванілін – за смаком.

Щоб просочити коржі :

200 мл молока ;
40 г цукрової пудри.

Шоколадна глазур:

60 г какао-порошку ;
60 г цукру ;
60-100 г сметани ;
50 г вершкового масла.

Як приготувати торт «Ескімо» :

Для коржів окремо збити білки і жовтки, додавши в кожні по половині рецептурної норми цукру. У жовтки влити воду розмішати до однорідності, а потім ввести цю суміш у збиті білки, перемішуючи лопаткою або на мінімальній швидкості міксера.

Останніми в тісто вводять борошно, какао і розпушувач, просіюючи їх через сито. Перекласти тісто в підготовлену форму і випікати при 180 градусах приблизно 30-40 хв. до сухої зубочистки.

ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Фантастичний бісквітний лимонний торт з лимонним кремом

Всі інгредієнти крему (крім масла) з’єднати в глибокій сковороді з товстим дном і заварити на мінімальному вогні до загустІння, безперервно помішуючи.

Потім масу перетерти через сито або пробити заглибним блендером, щоб в ній не було грудочок. Коли заварна основа охолоне збити її разом з м’яким вершковим маслом.

Готовий остиглий бісквіт розрізати навпіл на 2 коржі і просочити кожен сумішшю з молока і цукрової пудри.

У роз’ємному кільці зібрати торт: корж, крем, корж. Після чого десерт відправити мінімум на 2 години в холодильник.

Прикрасити новорічний торт можна глазур’ю.

Для неї всі продукти з’єднати в сотейнику і прогріти до перших бульбашок закипання. Трохи остудити і полити помадкою торт.

Зробити новорічне оформлення торта можна, уклавши зверху на глазур солодкі ялинові шишки з шоколадної мастики, шоколадних пластівців або мигдальних пластівців на бісквітній основі.