Торт “Осінь” зі сметанними коржами і кремом з чорносливу ніжний, легкий і дуже смачний. Існує багато варіантів сметанників. Але можу з упевненістю сказати – сьогоднішній, один із найкращих. Усе просто і неймовірно смачно. Побалуйте себе і своїх близьких тортиком на вихідних. Готуємо – буде смачно.
Складові:
Коржі:
- Сметана 20% – 300 г
- Вершкове масло 82% – 60 г
- Сіль – 1 г
- Борошно – 330 г
- Розпушувач – 10 г
Крем:
- Підготовлений чорнослив – 300 г
- Вершкове масло 82% – 250 г
- Цукрова пудра – 80 г
- Відважена сметана – 400 г
Для чорносливу:
- Чорнослив – 250 г
- Цукор – 100 г
- Вода – 100 г
Діаметр форми: 18 см, висота: 8 см, вага: 1,7 кг.
Як приготувати торт “Осінь” зі сметанними коржами:
Сметану, гаряче вершкове масло і сіль перемішати. Додати борошно з розпушувачем, швидко замісити тісто і прибрати в холодильник на 2 години.
Розкачати коржі товщиною 2 мм, підрізати кільцем 18 см.
ЩЕ ТОРТИК: 🍅 Торт “Сметанник” настільки м’який і просочений кремом, що шматочок буквально тане в роті!
Наколоти вилкою і випікати при 200 ° С по 7 хвилин.
Чорнослив промити. Цукор з водою довести до кипіння, додати промитий чорнослив і проварити до розм’якшення. Дати настоятися 2 години та відкинути на сито. 40 г залишити на декор.
Пластичне вершкове масло збити з цукровою пудрою до побіління і збільшення в обсязі. Чорнослив пробити блендером. Об’єднати з відвішанною сметаною, додати чорнослив і все перемішати.
Зібрати торт в кільці з ацетатною стрічкою, чергуючи корж-крем-корж. Для зручності краще використати прес.
Останні шари загрунтувати і залишити торт при кімнатній температурі на 3 години, а потім прибрати в холодильник на 8 годин.
Зняти кільце, ацетатну стрічку, підрівняти гарячим шпателем .
Задекорувати нарізаним чорносливом, вафельною крихтою або горішками і подавати до столу.
ЩЕ ТОРТ: 🍅 Медовий торт “Сметанник”
– прийдеться до смаку кожному, хто його скуштує
Ось такий смачезний і гарний тортик у мене вийшов.І вам такого ж бажаю . Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки.
