Неймовірний торт “Осінь” зі сметанними коржами і кремом з чорносливу. Смак просто вражає!

Все геніальне просто, це твердження можна застосувати до нашого сьогоднішнього рецепта. Цей смачнющий торт "Осінь" зі сметанними коржами і кремом з чорносливу справжня знахідка для мене. У цього сметанника неймовірно ніжні коржі, повітряний сметанно-вершковий крем і особливу пікантність надає чорнослив. Не тортик, а суцільна насолода.

Торт “Осінь” зі сметанними коржами і кремом з чорносливу ніжний, легкий і дуже смачний. Існує багато варіантів сметанників. Але можу з упевненістю сказати – сьогоднішній, один із найкращих. Усе просто і неймовірно смачно. Побалуйте себе і своїх близьких тортиком на вихідних. Готуємо – буде смачно.

П🍅мідорка в Telegram

Складові:

Коржі:

  • Сметана 20% – 300 г
  • Вершкове масло 82% – 60 г
  • Сіль – 1 г
  • Борошно – 330 г
  • Розпушувач – 10 г

Крем:

  • Підготовлений чорнослив – 300 г
  • Вершкове масло 82% – 250 г
  • Цукрова пудра – 80 г
  • Відважена сметана – 400 г

Для чорносливу:

  • Чорнослив – 250 г
  • Цукор – 100 г
  • Вода – 100 г

Діаметр форми: 18 см, висота: 8 см, вага: 1,7 кг.

Як приготувати торт  “Осінь” зі сметанними коржами:

Сметану, гаряче вершкове масло і сіль перемішати. Додати борошно з розпушувачем, швидко замісити тісто і прибрати в холодильник на 2 години.

Розкачати коржі товщиною 2 мм, підрізати кільцем 18 см.

ЩЕ ТОРТИК: 🍅 Торт “Сметанник” настільки м’який і просочений кремом, що шматочок буквально тане в роті!

Наколоти вилкою і випікати при 200 ° С по 7 хвилин.

Чорнослив промити. Цукор з водою довести до кипіння, додати промитий чорнослив і проварити до розм’якшення. Дати настоятися 2 години та відкинути на сито. 40 г залишити на декор.

Пластичне вершкове масло збити з цукровою пудрою до побіління і збільшення в обсязі. Чорнослив пробити блендером. Об’єднати з відвішанною сметаною, додати чорнослив і все перемішати.

Зібрати торт в кільці з ацетатною стрічкою, чергуючи корж-крем-корж. Для зручності краще використати прес.

Останні шари загрунтувати і залишити торт при кімнатній температурі на 3 години, а потім прибрати в холодильник на 8 годин.

Зняти кільце, ацетатну стрічку, підрівняти гарячим шпателем .

Задекорувати нарізаним чорносливом, вафельною крихтою або горішками і подавати до столу.

ЩЕ ТОРТ: 🍅 Медовий торт “Сметанник”🎂– прийдеться до смаку кожному, хто його скуштує

Ось такий смачезний і гарний тортик у мене вийшов.І вам такого ж бажаю . Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки.

Оцініть статтю
Помідорка
Неймовірний торт “Осінь” зі сметанними коржами і кремом з чорносливу. Смак просто вражає!
Листковий салат з печінкою тріски та свіжим огірком на Новий рік 2023