Дуже давно хотіла приготувати цей десерт і ось якось нарешті дісталася до нього! Бурфі – молочні індійські солодощі, їх ще називають “райськими” солодощами. І справді – це найніжніший, дуже, на мій погляд, солодкий десерт. Рецептів “бурфі” існує безліч і коли я його шукала, звісно, так і не зрозуміла який істинний. І оскільки в моїй родині всі ласуни, готую вершковий десерт Бурфі тепер дуже часто, імпровізую з начинками і горішками. Цей варіант, напевно, найсмачніший! Зробити такий десерт дуже просто, потрібно лише 10 хвилин на підготовку та 30 хвилин на його замерзання.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- вершкове масло — 100 г;
- сметана 20% або жирні вершки — 100 г;
- цукор — 100 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль;
- сухе молоко — 250 г;
- горіхи
Як приготувати десерт бурфі:
Розтопіть вершкове масло на повільному вогні, додайте до нього дрібку солі і цукор і продовжуючи нагрівання, добре перемішайте. Додайте до інгредієнтів сметану і перемішайте.
Доведіть вміст сотейника до кипіння, після чого зніміть його з вогню, додайте ванільний цукор. Збийте масу міксером протягом 2-3 хвилин.
ЩЕ ДЕСЕРТИК: 🍅 Рецепт класичного моті з рисового борошна в домашніх умовах
У збиту масу додайте частинами сухе молоко і добре перемішайте. В результаті вийде густа тягуча суміш, яка відмінно тримає форму.
Викладіть десерт у форму, вистелену харчовою плівкою та змащену олією, та розрівняйте за допомогою ложки.
Зверху на десерт викладіть горіхи та утрамбуйте їх ложкою, щоб вони занурилися в масу.
Охолодіть десерт у морозильній камері 20-30 хвилин.
Перед подачею наріжте на квадратики.
Бурфі виходить дуже ніжним, в міру солодким і зовсім нежирним, незважаючи на вершкове масло. Цукерки бурфі до смаку чимось нагадують молочний шоколад, але з більш ніжною консистенцією.
ЩЕ ДЕСЕРТ: 🍅 Шоколадний фадж зі згущеним молоком і журавлиною
А це таке ж бурфі тільки з горішками кешью. То ж ви також можете експериментувати і добавляти в десерт що ви більше всього полюбляєте. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки !
