Бризолі з фаршем на пательні зробити зовсім не складно, а подати можна до будь-якого застілля, цілком або нарізавши на міні-рулетики. Якщо у вас мало часу чи хочеться чогось незвичайного, обов’язково приготуйте цю французьку страву.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний 200 гр
- Яйця 3 шт
- Твердий сир 100 гр
- Помідори 1 шт
- Мариновані огірки 1 шт
- Часник 1 зуб.
- Майонез 1 ст.л
- Олія 2 ст.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Як зробити бризолі з фаршем:
Підготуйте продукти. Фарш підійде будь-який – з яловичини, свинини, птиці або їхні змішані види. Сир для цієї страви підійде будь-який – твердий, напівтвердий, м’який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.Оскільки млинець із яєць і фаршу смажиться швидко, підготуйте начинку заздалегідь. Для цього наріжте помідор тонкими часточками.
Огірок наріжте тонкою соломкою. Сир натріть на дрібній тертці – так він швидше розплавиться. Видавіть у майонез зубчик часнику, перемішайте. Ви також можете додати в соус дрібно нарізану зелень. Яйця посоліть і збийте виделкою до однорідності. М’ясо посоліть і поперчіть. Добре вимісіть його і розділіть на дві частини, за кількістю бризолів.
На дошці розстеліть харчову плівку, на неї покладіть колобок фаршу. Накрийте м’ясо плівкою і зверху. Розкачайте фарш у дуже тонкий корж за допомогою качалки. Діаметр зробіть за розміром сковорідки, в якій будете смажити брізоль. У мене 24 см.
ЩЕ РЦЕПТ: 🍅 Рулет із м’ясного фаршу та начинкою з варених яєць
Розігрійте на середньому вогні сковороду. Налийте на неї рослинну олію. Вилийте половину яєчної маси, розподіліть її як млинець на пательні.
З м’ясного коржа зніміть верхню плівку. Перенесіть фарш на нижню плівку і переверніть на яєчний млинець. Приберіть плівку.
Смажте брізоль на невеликому вогні під кришкою до зарум’янювання яйця, потім переверніть на інший бік. Знову накрийте сковорідку кришкою і досмажте бризоль ще приблизно 5 хвилин. Зніміть корж на тарілку яйцем донизу. Намажте його майонезом. Викладіть нарізані помідор і огірок. Посипте все сиром.
Згорніть ще гарячий коржик у рулет. Аналогічним способом посмажте другу бризоль.
Одразу подавайте бризолі до столу.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Приголомшиві рулетики з кабачків та фаршу на сковороді
Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
