Друзі, гадаю, багато хто відмовився від магазинної ковбаси та шинки, але на бутерброд щось класти треба, і бажано, щоб це було смачно та без усілякої шкідливої хімії. На цей випадок у мене є для вас дуже легкий у приготуванні рецепт рулету у курячій шкірці. Цей м’ясний рулет у нас любить уся родина. Я його готую вже багато років на всі свята. Він у мене фірмовий, такий у магазині точно не купиш.
Готується такий рулет не за 5 хвилин. Але і сказати, що це складно – теж неправда. Начинка для рулету може бути будь-якою, на ваш смак. Це можуть бути гриби, сир, зелень або овочі. Смачний і ситний рулет можна приготувати родині на обід або подати на святковий стіл. Спробуйте приготувати цю страву, ваші домашні та гості його неодмінно оцінять.
Інгредієнти:
- свинина 500 гр
- куряче філе 500 гр,
- цибуля 2 шт.
- яйця курячі 2 шт,,
- гриби 400 гр,
- сир 250гр гр,
- шкурки курячі 1 кг.
- рослинна олія 50 мл + 30 мл.
- сіль 0,5 ч. л. і 2 ч. л.
- чорний мелений перець 0,5 ч. л., 1 ч. л.
Як готувати м’ясний рулет:
Беремо 0,5 кг свинини та 0,5 кг курячого філе. Перемелюємо на м’ясорубці разом з однією великою цибулиною.
Додаємо сіль 2 ч. л. і чорний мелений перець 1 ч. л.. Гарненько перемішуємо та відбиваємо. Готовий фарш відставляємо в сторону хвилин на 20.
Ось при приготуванні начинки можна помітно спростити процес. Я ніколи не готую її прямо до приготування рулету. Усі інгредієнти можна приготувати заздалегідь. Наприклад, гриби з цибулею я завжди смажу заздалегідь великою порцією. Для цього рецепта беру 250-300 уже обсмажених грибів.
Додаю до них два відварених і потертих на крупній тертці курячих яйця. Перемішую і перевіряю на сіль.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 М’ясний рулет з грибною начинкою — гарно виглядає і завжди з’їдається до останнього шматочка!
250-300 гр сиру натерти на крупній тертці і перекласти в окрему тарілку.
Дошку застелити харчовим целофаном. На нього викласти половину фаршу і сформувати прямокутний пласт. Поверх фаршу розподілити половину натертого сиру. По центру викласти смужкою половину грибної начинки.
За допомогою целофана згорнути рулет. Гарненько з’єднати краї та ущільнити рулет руками. Відкласти в сторону.
Відрізаємо великий відріз фольги для запікання (за розміром рулету). Змащуємо його рослинною олією. На нього внапуск викладаємо курячі шкурки (внутрішнім боком догори).
На шкіру викладаємо підготовлений рулет з фаршу. Закриваємо його зверху по черзі теж внапуск шкіркою.
Скручуємо заготовку рулетом у вигляді цукерки, щільно закриваємо краї.
Перекладаємо у форму для запікання 2 таких рулета.
Відправте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікайте в режимі верх-низ 40 хвилин. Відкриваємо фольгу, змащуємо тим жиром, що утворився під час запікання.
І запікаємо до рум’яної скоринки ще на 15 хвилин. Якщо є конвекція у духовці, то кращу включити її.
Рулети повинні ось так гарно зарум’янитися.
Готові рулети остудіть у холодильнику і тільки потім нарізуйте на порційні ломики.
Добре вистиглий рулет наріжте скибочками завтовшки до 1 сантиметра, викладіть на плоске блюдо і подавайте до столу.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Як зробити красиве, смачне м’ясо для нарізок без нітритної солі
Пробуйте на здоров’я! Буду рада, якщо рецепт вам сподобається і ви оціните статтю лайком і поділитеся рецептом із друзями! Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
