Настав час консервації на зиму. Обожнюю робити заготовки 
А ці огірки крокодили – справжній хіт серед заготовок. Вони смачні і хрусткі, а приготувати їх не так складно, як може здатися. Найбільша проблема з крокодилами — утриматися від того, щоб з’їсти їх усіх за раз і зберегти хоча б одну закриту банку до зими!
Для приготування найбільш хрумких крокодилів нам знадобляться маленькі огірки. Можна використовувати і більші, але їх слід розрізати вздовж на менші шматочки.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- 2,5 кг свіжих мелених огірків
- 2,5 ст.л. солі
Розсіл для огірків:
- 1,5 склянки 10% оцту
- 1/2 склянки води
- 600г цукру
- 1 велика головка часнику, дрібно нарізані зубчики
- 2 ст.л. пластівців чилі
- 8 столових ложок олії
- 4 кульки запашного перцю
- 2 лаврових листки
- 1 чайна ложка горошин чорного перцю
Як приготувати огірки крокодили :
Для вимірювання інгредієнтів я використовувала склянку на 250 мл. Ретельно вимити невеликі огірки, розрізати вздовж навпіл, а потім впоперек на четвертинки. Посипте огірки сіллю і відставте приблизно на 4-5 годин, щоб вони пустили сік.
По закінченню цього часу зливаємо з огірків сік, що пустили огірки.
ЩЕ ОГІРОЧКИ: 🍅 Незвичайні та ефектні фаршировані огірки на зиму зроблять фурор на вашому застіллі
Додайте до огірків подрібнений часник і пластівці чилі або порошок ,але пластівці краще. Другий заход я робила саме з пластівцями і мені результат на вигляд сподобався більше. Теж саме скажу про часник, тут я його вичавлювала але потім спробувала мілко нарізати. Результат ви бачите на основному фото – так апетитніше. Перемішайте і відставте на час приготування розсолу.
У каструлю наливаємо воду, оцет, олію, додаємо цукор, духмяний перець, лавровий лист і перець. Перемішайте і доведіть до кипіння.
Гарячий розсіл влийте в огірки. Все перемішайте і відставте остигати. Найкраще за цей час 2-3 рази перемішати огірки. Коли мариновані огірки охолонуть, розкласти їх по банках.
Закрийте огірки кришками і стерилізуйте в каструлі з водою близько 10 хвилин після закипання. Дайте постояти 5 хвилин і вийміть банки.
Відкласти на чистій кухонній тканині догори дном. Коли крокодили охолонуть, перенесіть їх у прохолодне, темне і сухе місце для зберігання.
ЩЕ ОГІРОЧКИ: 🍅 Огірки по-польськи з морквою та цибулею без стерилізації на зиму
Сподіваюся, вам і вашим близьким сподобається цей рецепт огірків-крокодилів Смакуйте і обов’язково напишіть чи сподобались вам такі крокодильчики Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки
