Неймовірні пухкі булочки з трьома начинками: маком, сиром і шоколадом. Не відірватися!😋

Це найкращий і найвдаліший рецепт здобних булочок з маком з дріжджового тіста, який я пробувала. Булочки з трьома начинками виходять ніжними, повітряними і м’якими навіть на наступний день. Хоча навряд чи вони залишаться, в моїй родині їх розібрають за кілька годин.

Я дуже люблю випічку з маком, з нею пов’язане все моє дитинство, коли мама пекла до всіх свят пиріжки, булочки, рулети з маком і навчила мене обробляти мак, щоб він був слухняним і м’яким у випічці, не розсипався і не тріщав на зубах. З тих пір, у своїй родині, я печу булочки з маком на всі свята і підсадила своїх домашніх на мак)).

П🍅мідорка в Telegram

Складові:

Опара:

150 мл теплої води
1 ч. ложка цукру
50 грам пресованих дріжджів
Залишити в теплому місці на 20 хвилин.

Тісто:

250-300 мл молока
100 грам цукру
щіпка солі
650-700 грам борошна
125 грам масла або розтопленого маргарину
2 яйця + одне яйце для змащування

Як приготувати булочки з трьома начинками:

У миску налийте тепле молоко. Додайте сухі дріжджі, цукор. Перемішайте вінчиком.

Додайте сіль, ванільний цукор і яйця. Збийте вінчиком. Додайте просіяне борошно в кілька етапів. Спочатку вимішайте все вінчиком або ложкою, а потім руками. Стіл присипте борошном, викладіть тісто. Додайте розтоплене вершкове масло і вимішуйте його приблизно 7-10 хвилин.

Миску змастіть олією, викладіть в неї тісто, накрийте рушником і залиште на 1 годину. Розділіть тісто на 16 частин.

ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Суперповітряні дріжджові рогалики із малиновим джемом

Сформуйте колобки і розкачайте подовжені коржі.

По всій поверхні коржа розкладіть макову . Приплюсніть тісто так як на фото. Начинка може бути будь-яка: у мене 3 різні начинки – мак , сир + родзинки; шоколад.