Смажені пиріжки з капустою із дріжджового тіста за цим рецептом завжди виходять пишними, м’якими та повітряними. Неймовірне тісто! Від таких смачних, апетитних, золотистих пиріжків з капустою точно ніхто не відмовиться!
Інгредієнти:
- борошно — 600 г;
- цукор — 1 ст.л.;
- дріжджі сухі — 7 г;
- сіль — ½ ч.л.;
- яйце — 1 шт.;
- сметана — 2 ст.л.;
- молоко — 350 мл;
- рослинна олія — 2 ст.л.
Для начинки:
- капуста — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- сіль — ½ ч.л.
Як готувати смажені пиріжки з капустою :
Просіюємо в глибоку тару борошно, висипаємо туди ж цукор і сухі дріжджі, змішуємо. Робимо у борошні поглиблення, висипаємо туди сіль, розбиваємо яйце, додаємо сметану та тепле молоко, замішуємо тісто.
Замішуємо тісто протягом 5 хвилин, а потім вливаємо до нього олію, збираємо в колобок. Залишаємо тісто під харчовою плівкою на 1 годину у теплі.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Смажені пиріжки на картопляному тісті – начинку можна міняти щодня
Для начинки дрібно нарізаємо цибулю і натираємо на великій тертці моркву. Тушим цибулю в сковороді на олії до прозорості, а потім додаємо цибулю і тушкуємо ще 5 хвилин. Шинкуємо дрібно капусту і кладемо до цибулі та моркви. Солимо начинку і перчимо, готуємо до м’якості капусти.
Тісто обминаємо, ділимо на 20 однакових колобків. Щоб тісто не липло, змащуємо руки і робочу поверхню трохи рослинною олією. Кожен колобок розгортаємо руками в коржики .
Кожну кульку подушечками пальців акуратно розминаємо в коржик. Кладемо начинку, приблизно по 1 столовій ложці. Защипуємо краї тіста і формуємо пиріжок. Розігріваємо в сковороді велику кількість олії, щоб пиріжки в ній плавали.
Викладаємо дріжджові пиріжки з капустою швом донизу та смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.
Готові пиріжки дістаємо та викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Смажені пиріжки з капустою готові!
Пиріжки з дріжджового тіста вийшли м’якими, повітряними і дуже смачними.
ЩЕ ПИРІЖКИ: 🍅 Рум’яні, пишні та соковиті біляші: найсмачніший рецепт на сковороді від мамусі
Ці маленькі, але поживні смажені пиріжечки здатні задовольнити навіть найвибагливіших гурманів. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
