Торт “Медівник” без розкачування коржів

Смачний, ніжний, м'який торт "Медівник" з ароматними коржами та кремом із сиру та сметани, який може стати окрасою будь-якого сімейного застілля. Такий десерт впізнає кожен, хто хоч раз був на будь-якому українському святкуванні. Простий і дуже швидкий рецепт медового торта без розкочування коржів, приготування якого забере у вас всього півгодини.

Цей торт Медівник має такий прекрасний карамельний аромат, особливу ніжність і просоченість – ммм! І що особливо тішить, його можна приготувати з мінімальними витратами часу та сил! Будь ласка, майте на увазі, що з цієї порції виходить невеликий  тортик . Якщо вам потрібен побільше, просто збільште кількість інгредієнтів удвічі!

П🍅МІДОРКА в Telegram

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Мед – 150 мл ~200-210 г
  • Цукор – 40 г
  • Масло вершкове – 50 г
  • Сметана – 70 г
  • Сода – 1,5 ч.л.
  • Яйце – 1 шт
  • Сіль – дрібка
  • Борошно пшеничне – 150 г

Для крему:

  • Сметана – 350 г бажано густа, 25-30% жирності
  • Вершковий сир або Маскарпоне – 200 г
  • Цукрова пудра – 100 г

Як приготувати торт Медівник:

У сотейнику з’єднайте цукор, мед і вершкове масло, розтопіть на повільному вогні. У сметану додайте соду, ретельно перемішайте, введіть у медову суміш.

Варіть на повільному вогні, помішуючи, до появи карамельного відтінку (близько 5-7 хвилин). Дайте охолонути до теплого стану. Вибийте яйце і насипте сіль, ретельно промішайте. Поетапно просійте борошно, вимішуючи до отримання однорідного тіста середньої густоти. Розділіть його навпіл (по приблизно 250 г кожна).

ЩЕ ТОРТ: 🍅 Шоколадний торт “Снікерс” 🎂 зі смачною горіховою карамелью і крем-чізом

Вилийте кожну частину на деко (розміром 25*37 см), рівномірно розподіліть тонким шаром. Випікайте в розігрітій до 170°C духовці приблизно 10 хвилин. Обріжте краї у готових коржів (відрізані краї будемо використовувати для «крихти»). Розріжте кожен медовий пласт на 3 смужки. У підсумку вийде 6 коржів.

Якщо у вас сметана рідка, її потрібно взяти більше і попередньо «відважити», так зайва рідина стече і у вас на виході буде густа сметанка. Відкинути сметану на друшляк, застелений марлею, складеною вдвічі, або кухонним рушником, зав’язати у вузлик, прибрати в холод на 23 години).

Змішайте сметану, цукрову пудру і  сир (або маскарпоне). Збийте до отримання пишної маси.  Нанесіть крем на кожен корж.

Загорніть Медовик у харчову плівку і залиште в холодильнику на кілька годин для просочення. Посипте «крихтою» зверху і з боків торта. Ще раз залиште в холоді на кілька годин перед подачею.

ЩЕ ТОРТ: 🍅 Торт “Панчо”🎂 з консервованими ананасами і сметанним кремом

Тепер ваш торт готовий до того, щоб насолоджуватися ним разом із близькими та друзями! А ви зовсім не втомилися, як бачите без розкочування коржів набагато швидше і простіше спекти дуже смачний Медівник.

 Медівник з малиновим конфитюром

 Для коржів:

  • 320 г. меду
  • 60 г. цукру
  • 100 г. масла 82%
  • 140 г. сметани 20%
  • 1 ч.л. соди
  • 2 яйця
  • 300 г. борошна

 Для конфітюру:

  • 200 г. перетертої від кісточок малини
  • 100 г. цукру
  • 20 г. кукурудзяного крохмалю

 Для крему:

  • 500 г. вершків
  • 200 г. сметани
  • 250 г. згущеного молока

Коржі випікаємо при температурі 170 ° 8-9 хв. З порції виходить 11 коржів.
Діаметр тортика 18 см.

Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки.

Оцініть статтю
Помідорка
Торт “Медівник” без розкачування коржів
Пишні та рум’яні булочки з цукром і сметанною помадкою