Дуже часто буває, що у господині зовсім немає часу стояти біля плити. У цьому випадку мене виручає духовка, саме вона допомагає нагодувати сім’ю смачними стравами. Котлети з томатною підливою запечені в духовці виходять соковитими, смачними, смакують і в гарячому, і в холодному вигляді. Готуються не складно, попередньо не обсмажуються.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний (свинина та яловичина) 500 гр
- Цибуля 1 шт
- Курячі яйця 1 шь
- Білий хліб (скибочка) 20 гр
- Борошно 2 ст.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Підливка:
- М’ясний бульйон 250 мл
- Томатна паста 80 гр
- Морква 1 шт
- Цибуля 1 шт
- Рослинна олія 2 ст.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Орегано сухий 0.5 ч.л.
- Цукор 0.5 ч.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Як приготувати котлети з томатною підливою:
Почніть із підготовки інгредієнтів за списком. Фарш для котлет можете робити з будь-якого м’яса та його поєднань. У мене готовий магазинний фарш зі свинини та яловичини.
Цибулину наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете взагалі її не додавати. Скибочку хліба вимочіть у невеликій кількості води або молока. У мисці з’єднайте фарш, цибулю, хліб, яйце, пропущений через прес часник і сметану. Усе посипте спеціями.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Ідеальні курячі котлети з болгарським перцем
Вимісіть фарш до однорідності, а потім відбийте, кидаючи його в миску. Це потрібно, щоб фарш ущільнився. Дайте фаршу настоятися 10 хвилин.
Сформуйте з фаршу 6-7 великих круглих котлет і обваляйте їх з усіх боків у борошні.
Викладіть котлети в змащену олією форму для запікання і поставте в розігріту до 180℃ духовку на 20 хвилин.
Поки котлети запікаються зробіть підливу. Томатну пасту можете замінити на томатний соус, кетчуп або свіжі подрібнені помідори. Бульйон можете замінити на воду. Спеції можете брати будь-які на ваш смак. Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Моркву вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та моркву. Обсмажте, помішуючи, до м’якості. Додайте томатну пасту та цукор. Смажте ще 1 хвилину.
Влийте гарячий м’ясний (а також овочевий або курячий) бульйон. Підливу посоліть, поперчіть, додайте сушений орегано. Доведіть усе до кипіння і тушкуйте при слабкому кипінні 5-10 хвилин. Наприкінці вимкніть вогонь, додайте в підливу сметану та розмішайте.
Залийте котлети томатним соусом і поверніть у духовку ще на 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки.
Готові котлети з підливою з томатної пасти та сметани подайте до столу з будь-яким гарніром.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Фаршировані котлети в клярі на сковороді
Я зварила макаронні ракушки, то ж була дуже смачна вечеря! Приємного апетиту! Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
