Білоруси знаються на випічці. А улюблені смаженки вони готують вже не менше 50 років, і досі вони дуже популярні. Цю випічку із задоволенням їдять і діти, і дорослі, і всі просять добавки. Обов’язково спробуйте!
По суті, білоруські смаженки. це булочка, яка формується за принципом сметанника або ватрушки і наповнюється несолодкою начинкою — найчастіше ковбасою та сиром. Я обов’язково додаю ще й маринований огірочок.
🍅 Складові:
Тісто:
- 200 мл молока;
- 350 г борошна;
- 5 г сухих дріжджів;
- 3 ст.л. рослинної олії;
- 1 ст.л. цукру;
- 1 ч.л. солі.
Начинка:
- 120 г вареної ковбаси;
- 40 г солоних огірків;
- 1/2 болгарського перцю;
- 70 г сиру.
Заливка:
- 2 яйця;
- 2 ст.л. сметани.
Для змащування:
- 1 ст.л. кетчупу;
- 1 ст.л. майонезу.
🍅 Як приготувати білоруські смаженки:
Розчинимо в теплому молоці цукор, сіль і дріжджі. Додамо борошно та олію. Замісимо тісто і перекладемо в миску. Поставимо в тепле місце на годину-півтори.
Робимо начинку. Ріжемо невеликими шматочками ковбасу, перець і огірки. Натираємо крупно сир. Змішуємо. Перемішуємо майонез і кетчуп. Збиваємо зі сметаною яйця.
Викладаємо тісто на посипану борошном поверхню і робимо 9 кульок. За допомогою склянки робимо заглиблення.
Змащуємо сумішшю кетчупу та майонезу. Викладаємо в центр начинку, так щоб помістилося якомога більше.
Поливаємо заливкою. Залишаємо випічку підходити в теплому місці десять хвилин.
Випікаємо в духовці за температури 200-220оС хвилин 15 до золотистості.
Ця страва добра тим, що не обмежує у виборі начинки.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Без дріжджів і розкачування тіста! Заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею
Ви можете експериментувати з інгредієнтами, створюючи міні-піцу з фаршем, грибами, морепродуктами або ананасами.
