Такі закусочні міні пиріжки я готую дуже часто на дитячі дні народження або просто на вечерю, як сьогодні. А ще їх можна пекти з картоплею, з твердим сиром, та ще й змастити ароматним часниковим маслом! Буде дуже смачно! Готуйте, друзі, ось таку смакоту! Дуже класно!
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 мл теплого молока;
- 25 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих);
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка солі;
- 200 мл води;
- 100 мл соняшникової олії;
- близько 700 г борошна;
Для начинки:
- 500 г солоного сиру;
- 1 яєчний білок;
Для змащування:
- 1 жовток;
- 1 столова ложка молока;
- кунжут (для прикраси).
Як приготувати закусочні міні пиріжки:
Приготуйте опару: свіжі дріжджі розкришіть у склянці теплого молока, додайте столову ложку цукру і перемішайте до однорідної маси. Залишити дріжджі для активації на 10 хвилин.
У мисці для замішування тіста змішайте попередньо просіяне борошно з сіллю. Потім додаємо активовану дріжджову суміш, воду та третину рослинної олії.
Спочатку перемішуємо тісто лопаткою, а потім вимішуємо його на столі руками, додаючи олію, що залишилася. Тісто має вийти м’яким і не липким.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Рецепт французьких круасанів. Готую тепер їх просто і швидко
Працюючи на змащеній олією робочій поверхні, розділіть кулю тіста на 12 рівних частин і сформуйте з них кульки.
Коли ви сформуєте всі кульки, змастіть їх олією і накрийте фольгою, а потім рушником. Дайте їм піднятися на столі протягом 30 хвилин.
Тим часом готуємо начинку: змішуємо сир з яєчним білком. За потреби додаємо сіль.
Через півгодини беремо кульку тіста і розкачуємо її качалкою в овальний шматочок довжиною близько 30 см. Намазуємо його сиром і звертаємо в рулет.
Викласти всі рулети на деко, застелене папером для випічки. Накрити чистим кухонним рушником і залишити на 30 хвилин підніматися.
Після цього наріжте їх на порційні шматочки за допомогою ножа для піци. Потім збиваємо жовток зі столовою ложкою молока і щедро змащуємо сумішшю. Насамкінець посипаємо пиріжки кунжутом за смаком. Також посипаємо невеликою кількістю морської солі.
Випікаємо їх у розігрітій до 180°C духовці приблизно 25 хвилин, або до золотистої скоринки.
Вийнявши з духовки, дайте їм трохи охолонути, а потім насолоджуйтеся!
Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час за келихом вина або бокалом пива!
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Турецька ачма підкорила серця мільйонів. Від такої булочки складно відмовитися
І поки вони гарячі, їх можна змастити часниковим маслом або соусом – буде ще смачніше! Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
