Ніжний пісочний пиріг із сирною начинкою і 🫐лохиною

На святковий стіл або просто так. Смачніше не придумаєш! Пиріг із сирною начинкою і лохиною - доступна випічка без турбот і клопоту. Розсипчасте пісочне тісто, ніжна сирна начинка і соковиті ягоди - що ще потрібно для справжніх ласунів? Поєднання виходить дуже органічним і вражаючим, найкраще смакує з філіжанкою ароматного чаю або кави.

Такий  пиріг із сирною начинкою і лохиною можна їсти з великим задоволенням . Прекрасне поєднання розсипчастого пісочного тіста, лохини і ніжної сирної начинки зі сметаною . Між іншим, можна готувати такий пиріг із будь-якими ягодами чи фруктами. Готується швидко і просто! Усі продукти доступні. Спробуйте.

П🍅МІДОРКА в Telegram

Інгредієнти:

Основа:

  • Пшеничне борошно 200 гр
  • Вершкове масло 150 гр
  • Цукор 100 гр
  • Курячі яйця 1 шт.
  • Розпушувач 1 чайн.л.

Начинка:

  • Сир 500 гр
  • Лохина (250-300 г, можна замінити на інші ягоди за смаком) 300 гр
  • Сметана 100 гр
  • Цукор 100 гр
  • Курячі яйця 2 шт.
  • Ванільний цукор 1 чайн.л.

Як зробити пиріг із сирною начинкою і лохиною:

Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування почніть із тіста. Борошно беріть вищого ґатунку. Вершкове масло має бути холодним, тому діставайте його з холодильника безпосередньо перед приготуванням. Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С.

У чашу блендера всипте борошно, цукор і розпушувач. Додайте нарізане шматочками вершкове масло. Збийте все в дрібну крихту. Якщо блендера немає, можете перетерти все руками.

ЩЕ ПИРІГ: 🍅 Пиріг равлик із консервованою вишнею та маком із дріжджового тіста

Пересипте крихту в миску, додайте яйце і швидко замісіть пісочне тісто. Щойно тісто почне скочуватися в єдину кулю, воно готове. Довго місити його не потрібно, інакше основа пирога вийде жорсткою.

Готове тісто скачайте в кулю, загорніть у плівку і покладіть на 30 хвилин у холодильник.

Тим часом зробіть начинку. Сир підійде будь-який, але бажано не сухий (у ньому можуть бути дрібні жорсткі крупинки, вони можуть зіпсувати загальне враження від начинки) і не надто вологий (такий сир краще заздалегідь відважити, щоб стекла зайва сироватка, інакше вона дасть зайву вологу під час випікання). У чашу блендера викладіть сир, сметану, яйця, цукор і ванільний цукор. Ретельно збийте до однорідності.

Ягоди вимийте і ретельно обсушіть на паперових серветках. У мене лохина, але також можна зробити пиріг із сиром і чорницею, журавлиною, суницею, вишнею, чорною смородиною або асорті з ягід. Якщо ви використовуєте малину або полуницю, то попередньо пересипте ягоди крохмалем або борошном, інакше вони можуть перетворитися на пюре за час випікання.

Розподіліть тісто по дну і бортикам форми для випічки діаметром (Ø 20-21 см). У мене кулінарне кільце, але можете використовувати звичайну роз’ємну форму.

Вилийте на тісто сирну начинку і розрівняйте. Зверху рівним шаром розподіліть лохину.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180℃ духовці близько 35 хвилин. Час вказано приблизно.

Пісочний пиріг із сиром і ягодами остудіть, вийміть із форми та подайте до столу.

ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Вишневий пай – смачніший за будь-який торт! Пісочний пиріг з   вишнею і сметанною заливкою

На другий день пиріг добре ущільнюється і стає ще смачнішим. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!

Оцініть статтю
П🍅мідорка