Такий пиріг із сирною начинкою і лохиною можна їсти з великим задоволенням . Прекрасне поєднання розсипчастого пісочного тіста, лохини і ніжної сирної начинки зі сметаною . Між іншим, можна готувати такий пиріг із будь-якими ягодами чи фруктами. Готується швидко і просто! Усі продукти доступні. Спробуйте.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
Основа:
- Пшеничне борошно 200 гр
- Вершкове масло 150 гр
- Цукор 100 гр
- Курячі яйця 1 шт.
- Розпушувач 1 чайн.л.
Начинка:
- Сир 500 гр
- Лохина (250-300 г, можна замінити на інші ягоди за смаком) 300 гр
- Сметана 100 гр
- Цукор 100 гр
- Курячі яйця 2 шт.
- Ванільний цукор 1 чайн.л.
Як зробити пиріг із сирною начинкою і лохиною:
Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування почніть із тіста. Борошно беріть вищого ґатунку. Вершкове масло має бути холодним, тому діставайте його з холодильника безпосередньо перед приготуванням. Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С.
У чашу блендера всипте борошно, цукор і розпушувач. Додайте нарізане шматочками вершкове масло. Збийте все в дрібну крихту. Якщо блендера немає, можете перетерти все руками.
ЩЕ ПИРІГ: 🍅 Пиріг равлик із консервованою вишнею та маком із дріжджового тіста
Пересипте крихту в миску, додайте яйце і швидко замісіть пісочне тісто. Щойно тісто почне скочуватися в єдину кулю, воно готове. Довго місити його не потрібно, інакше основа пирога вийде жорсткою.
Готове тісто скачайте в кулю, загорніть у плівку і покладіть на 30 хвилин у холодильник.
Тим часом зробіть начинку. Сир підійде будь-який, але бажано не сухий (у ньому можуть бути дрібні жорсткі крупинки, вони можуть зіпсувати загальне враження від начинки) і не надто вологий (такий сир краще заздалегідь відважити, щоб стекла зайва сироватка, інакше вона дасть зайву вологу під час випікання). У чашу блендера викладіть сир, сметану, яйця, цукор і ванільний цукор. Ретельно збийте до однорідності.
Ягоди вимийте і ретельно обсушіть на паперових серветках. У мене лохина, але також можна зробити пиріг із сиром і чорницею, журавлиною, суницею, вишнею, чорною смородиною або асорті з ягід. Якщо ви використовуєте малину або полуницю, то попередньо пересипте ягоди крохмалем або борошном, інакше вони можуть перетворитися на пюре за час випікання.
Розподіліть тісто по дну і бортикам форми для випічки діаметром (Ø 20-21 см). У мене кулінарне кільце, але можете використовувати звичайну роз’ємну форму.
Вилийте на тісто сирну начинку і розрівняйте. Зверху рівним шаром розподіліть лохину.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180℃ духовці близько 35 хвилин. Час вказано приблизно.
Пісочний пиріг із сиром і ягодами остудіть, вийміть із форми та подайте до столу.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Вишневий пай – смачніший за будь-який торт! Пісочний пиріг з вишнею і сметанною заливкою
На другий день пиріг добре ущільнюється і стає ще смачнішим. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
