Молода картопля з овочами на вечерю – це ситна страва, яку приготуєте швидко. Овочі виходять соковитими та залишаються смачними навіть у холодному вигляді. Вдалий рецепт допоможе зробити справжній пісний шедевр. Склад страви можна змінювати на свій розсуд, доповнюючи та змінюючи набір овочів.
П
МІДОРКА в Telegram
Складові:
- Картопля 1 кг
- Гарбуз 300 гр
- Морква 300 гр
- Болгарський перець (маленького розміру або 1-2 великого) 5 шт.
- Цибуля ріпчаста (велика цибулина або 2 середнього розміру) 1 шт.
- Часник 3 зубч.
- Оливкова олія 2 стол.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Розмарин 0.5 чайн.л.
- Італійські трави (за бажанням) 0.5 чайн.л.
- Помідори (або 8 помідорів чері) 3 шт.
Як готується молода картопля з овочами:
Приготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна також використовувати для запікання кабачок або цукіні, баклажан та інші овочі. Вони зроблять страву смачнішою та кориснішою. Овочі бажано вибирати однакового розміру. Промийте їх, обсушіть, почистіть, видаліть насіння і наріжте однакового розміру.
Якщо у вас, як у мене, молода картопля, промийте її ретельно під проточною водою за допомогою щітки або губки, обсушіть паперовими рушниками. Очищати та розрізати її не потрібно.
ВАМ СПОДОБАЄТЬСЯ: 🍅 Польські картопляні галушки з морквою – Marchewkowe kluski
Якщо ж ви використовуєте бульби середнього або великого розміру, помийте, очистіть від шкірки. Розріжте спочатку на дві половинки, кожну з них – на скибочки, як правило, це три-чотири шматочки.
Цибулину очистіть, промийте в холодній воді, обсушіть паперовими рушниками. Розріжте на чотири частини. Ріпчасту цибулю можна замінити на синю або цибулю шалот. Морквину я також вибрала маленького однакового розміру і запікала цілком. Більшу розрізала навпіл.
Болгарський перець вибирайте різнокольоровий, так страва матиме більш барвистий вигляд. Промийте його, очистіть серединку від насіння. Перець невеликого розміру розрізати не обов’язково, можна запекти цілком як і картоплю з морквою. Більший м’ясистий болгарський перець наріжте на скибочки середнього розміру.
Помідори беріть щільні, щоб під час запікання вони не втратили форму. Я взяла помідори чері. Помийте їх, обсушіть від зайвої вологи паперовими рушниками. Я взяла помідори чері, тому не розрізала їх. Великі плоди розріжте навпіл.
Гарбуз бажано використовувати помаранчевого кольору, він, як правило, солодший за зелені сорти. Він має бути молодий, невеликого розміру, свіжий і соковитий. Гарбуз помийте, обсушіть і наріжте на невеликі кубики. Зубчики часнику краще не очищати, а запікати в лушпинні. Очистити його можна перед подачею страви на стіл.
Деко застеліть пергаментом. Викладіть усі овочі, посоліть, поперчіть за смаком. За бажанням додайте пряні трави, які підходять для овочів (я використовувала італійські трави). Полийте овочі рослинною олією (я використовувала оливкову олію першого холодного віджиму, замінити її можна рафінованою соняшниковою олією). Акуратно перемішайте всі овочі.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Запечена картопля «Пелюстки» – шикарно та смачно
Випікайте овочі в духовці, розігрітій до 220°, близько 45 хвилин до м’якості картоплі. Якщо ви хочете зробити суміш із запечених овочів більш хрусткою, на останні 5-10 хвилин увімкніть гриль Орієнтуйтеся за своєю духовкою. Готовність перевіряйте зубочисткою. Проткніть картоплю, якщо вона м’яка, значить, готово. Подавайте овочі гарячими або теплими як самостійну страву з відповідним соусом або як гарнір до м’яса чи риби. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
