Пиріжки з куркою і грибами, зроблені за цим рецептом, можна приготувати не тільки на сковороді ,а й в духовці . За бажання в начинку можна також додати свіжу зелень, ароматні трави або спеції. Але найголовніше в них – це правильне тісто на кефірі. За цим рецептом воно вийшло смачним та повітряним.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти :
Для тіста :
- кефір — 200 мл;
- сіль — ч.л.;
- цукор — 2 ч.л.;
- яйце — шт.;
- розпушувач — ч.л.;
- олія — 3 ст.л.;
- борошно — 350 р.
Для начинки:
- цибуля — шт.;
- печериці — 400 г;
- куряче філе — 300 г;
- сир — 150;
- сіль — ½ ч.л.
Як готувати смажені пиріжки з куркою, сиром та грибами :
У миску виливаємо теплий кефір, висипаємо сіль, цукор, розбиваємо яйце та вливаємо олію, перемішуємо компоненти. Висипаємо в кефір борошно та розпушувач, замішуємо тісто. Замішуємо еластичне та м’яке тісто. Сформований колобок прибираємо під целофан та залишаємо у теплі на 20 хвилин.
Нарізаємо дрібно цибулю, у сковороді з розтопленим вершковим маслом злегка обсмажуємо. Нарізаємо тонкими пластинками гриби, обсмажуємо разом із цибулею до випаровування рідини.
ЩЕ ПИРІЖКИ: 🍅 Китайські м’ясні пиріжки. Це крутіше, ніж біляші та чебуреки: сметана, рис та 15 хвилин часу
Нарізаємо дрібно куряче філе, кладемо в сковороду та обсмажуємо. Натираємо дрібно сир, висипаємо до начинки разом із сіллю, змішуємо. За кілька хвилин кладемо начинку в окрему миску до остигання.
Розминаємо тісто та ділимо на 12 рівних колобків. Розгортаємо руками колобки в товсті коржики діаметром приблизно 5-6 см. Викладаємо в коржики начинку і запечатуємо всередині ніби в мішечку.
Кладемо пиріжки швом униз і злегка притискаємо. У сковороду виливаємо 200 мл олії і розігріваємо. Кладемо в олію пиріжки і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
Обов’язково обсмажуємо пиріжки спочатку швом униз, щоб той не розклеївся.
ЩЕ ПИРІЖКИ: 🍅 Прості жарені пиріжки зі старого маминого зошита. Тісто тонше повітря, а всередині сир
Виходять м’які та ніжні пиріжки із соковитою начинкою всередині. Дуже смачно вийшло – начинка просто бомба. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки !
