Основа пляцка – пісочна й дуже ніжна на смак, оскільки в тісто, крім масла, входить смалець; начинки гармонійно доповнюють одна одну. Витонченості смаку додає харчовий ароматизатор, який ви можете вибрати на власний смак. Я впевнена, що пісочний пляцок “Дика орхідея” вам прийде до смаку.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
Тісто:
- 320 г борошна
- 9 г розпушувача
- 75 г цукру
- 60 г вершкового масла
- 60 г смальцю
- 3 жовтки
- 100 г сметани
- 30 г какао
Макова начинка:
- 1 яєчний білок
- 100 г цукру
- 130 г маку (+ 250 мл молока для запарювання)
- 30 г манної крупи
- 20 г вершкового масла
Кокосова начинка:
- 70 г кокосової стружки
- 2 яєчні білки
- 30 г цукру
Додатково:
- 200 г вишень у власному соку
Крем:
- 300 мл молока
- 100 г цукру
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 120 г вершкового масла
- харчовий ароматизатор до смаку
Як готується пісочний пляцок “Дика орхідея” :
До борошна з розпушувачем додати цукор, масло, смалець і розтерти у крихту. Далі додати жовтки, сметану і замісити тісто. Тісто рoзділити на 2 нерівні частини.
До 1/3 частини додати какао, вимісити до однорідності й відкласти у морозильну камеру до затвердіння.
Світле тісто розкачати та помістити у форму розміром 25×35 см.
ЩЕ ПЛЯЦОК: 🍅 Найкращий пляцок “Кора дуба” з персиками – знаменита випічка Західної України
Готуємо макову начинку. До молока додати мелений мак, довести до кипіння та поволі варити до википання молока. Охолодити. Білок збити з цукром. Додати запарений мак, розтоплене масло, манну крупу та вимішати.
Тепер приступаємо до приготування кокосової начинки. Білки збити з цукром до загустіння, додати кокосову стружку, вимішати до однорідності.
Викласти макову начинку.
Зверху викладаємо вишні та кокосову начинку.
Притерти замороженим темним тістом та випікати при 180 °С протягом 40 хв.
Для крему цукор розчинити в 150 мл молока, довести до кипіння. Крохмаль розчинити в 150 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння та варити 2-3 хв, охолодити. До збитого масла додати заварний крем, харчовий ароматизатор до смаку та збити міксером.
Тепер саме цікаве – складання пляцка. Корж розрізати поперек на дві частини.
Кінцевий розмір пляцка буде17×25 см! Скласти в послідовності:
– корж
– крем
– корж
Поставити у холодильник на 12 год та оздобити за бажанням. Можна змастити кремом та посипати кокосовою стружкою, маком або какао.
Коли будете насолоджуватись, не забудьте подякувати П🍅мідорку за смачний рецепт.
ЩЕ ПЛЯЦОК: 🍅 Красивий і простий в приготуванні пляцок “Волове око”
Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки .
