Пісочний пляцок “Дика орхідея” з трьома начинками: кокосом, маком та вишнями

Українська кухня багата на рецептів пляцків. Цей пісочний пляцок "Дика орхідея" готується з трьома начинками: кокосом, маком та вишнями. А заварний крем додає гармонійного смаку та ніжності. Раджу і вам його спробувати, тим паче, що готується він напрочуд легко та швидко.

Основа пляцка – пісочна й дуже ніжна на смак, оскільки в тісто, крім масла, входить смалець; начинки гармонійно доповнюють одна одну. Витонченості смаку додає харчовий ароматизатор, який ви можете вибрати на власний смак. Я впевнена, що пісочний пляцок “Дика орхідея” вам прийде до смаку.

П🍅МІДОРКА в Telegram

Інгредієнти:

Тісто:

  • 320 г борошна
  • 9 г розпушувача
  • 75 г цукру
  • 60 г вершкового масла
  • 60 г смальцю
  • 3 жовтки
  • 100 г сметани
  • 30 г какао

Макова начинка:

  • 1 яєчний білок
  • 100 г цукру
  • 130 г маку (+ 250 мл молока для запарювання)
  • 30 г манної крупи
  • 20 г вершкового масла

Кокосова начинка:

  • 70 г кокосової стружки
  • 2 яєчні білки
  • 30 г цукру

Додатково:

  • 200 г вишень у власному соку

Крем:

  • 300 мл молока
  • 100 г цукру
  • 40 г кукурудзяного крохмалю
  • 120 г вершкового масла
  • харчовий ароматизатор до смаку

Як готується пісочний пляцок “Дика орхідея” :

До борошна з розпушувачем додати цукор, масло, смалець і розтерти у крихту. Далі додати жовтки, сметану і замісити тісто. Тісто рoзділити на 2 нерівні частини.

До 1/3 частини додати какао, вимісити до однорідності й відкласти у морозильну камеру до затвердіння.

Світле тісто розкачати та помістити у форму розміром 25×35 см.

ЩЕ ПЛЯЦОК: 🍅 Найкращий пляцок “Кора дуба” з персиками – знаменита випічка Західної України

Готуємо макову начинку. До молока додати мелений мак, довести до кипіння та поволі варити до википання молока. Охолодити.  Білок збити з цукром. Додати запарений мак, розтоплене масло, манну крупу та вимішати.

Тепер приступаємо до приготування кокосової начинки. Білки збити з цукром до загустіння, додати кокосову стружку, вимішати до однорідності.

Викласти макову начинку.

Зверху викладаємо вишні та кокосову начинку.

Притерти замороженим темним тістом та випікати при 180 °С протягом 40 хв.

Для крему цукор розчинити в 150 мл молока, довести до кипіння. Крохмаль розчинити в 150 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння та варити 2-3 хв, охолодити. До збитого масла додати заварний крем, харчовий ароматизатор до смаку та збити міксером.

Тепер саме цікаве – складання пляцка. Корж розрізати поперек на дві частини.

Кінцевий розмір пляцка буде17×25 см! Скласти в послідовності:
– корж
– крем
– корж

Поставити у холодильник на 12 год та оздобити за бажанням. Можна змастити кремом та посипати кокосовою стружкою, маком або какао.

Коли будете насолоджуватись, не забудьте подякувати П🍅мідорку за смачний рецепт.

ЩЕ ПЛЯЦОК: 🍅 Красивий і простий в приготуванні пляцок “Волове око”

Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки .

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Пісочний пляцок “Дика орхідея” з трьома начинками: кокосом, маком та вишнями
Салат “Червона шапочка” з помідорами, грибами та куркою. Найсмачніший рецепт!