Такі м’ясні китайські пиріжки будуть актуальними ще довгий час. Причиною популярності цього виду випічки вважається їхній смак та швидкість приготування. А ще тут дуже смачне тісто. Завдяки цьому рецепту, у вас воно вийде дуже м’яким і універсальним, адже тісто поєднується з різними начинками. Я зробила м’ясну з фаршу та рису, а ви можете спробувати з сосисками або шинкою та сиром.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Сметана – 2 ст.л.;
- Вершкове масло – 100 г;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Гаряча вода – 250 мл;
- Борошно – 400 г;
- Розпушувач – 1.5 ч.л.
- Фарш – 350 г;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Рис – 100 г.
Як готувати китайські м’ясні пиріжки:
Розтоплюємо 50 грам вершкового масла, викладаємо в миску зі сметаною. Висипаємо до сметани сіль, вливаємо гарячу воду та ретельно змішуємо компоненти. Висипаємо в миску з сумішшю борошно та розпушувач, замішуємо тісто спершу лопаткою. Далі вимішуємо еластичне та не липке тісто руками.
Накриваємо тісто плівкою та рушником та залишаємо на 20 хвилин. У цей час нарізаємо маленьким кубиком цибулю, у сковороді розігріваємо олії та шматочок вершкового масла. Викладаємо в сковороду цибулю, злегка обсмажуємо. Кладемо до цибулі фарш, змішуємо компоненти.
Змішуємо фарш з улюбленими спеціями та сіллю. Тушкуємо під кришкою на повільному вогні до готовності. Паралельно можна відварити промитий рис. Змішуємо рис із фаршем та цибулею.
Тісто ділимо на 12 частин, формуємо невеликі колобки. Розкачуємо кожен колобок у тонкий пласт завтовшки 1 мм. На край пласта викладаємо столову ложку начинки, загортаємо фарш у тісто як рулет.
Обов’язково запечатуємо відкриті краї.
Так згортаємо всі трубочки.
У сковороді в олії обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки. Смажити такі пиріжки раджу партіями по кілька штук.
Ось такі у нас виходять хрусткі китайські м’ясні пиріжки у вигляді трубочок.
Ситні, апетитні та дуже м’які пиріжки, як бачите, готуються просто і швидко, немає потреби довго возитися з тістом. Смачного 🍅
