Полуничний пиріг з ванільним кремом та желатиновою глазур’ю

Всі закохаються в цей приголомшливий полуничний пиріг до чаю, який запам’ятається своїм вишуканим ароматом на цілий рік. Заливка робиться із заварного крему і свіжі ягідки покриваються блискучою желатинової глазур’ю – саме вона стає тим самим з’єднувальним елементом, який добре утримує полуницю в первозданному вигляді і на зрізах шматочки такого пирога виглядають просто ідеальними.

Такий пиріг підійде не лише для вечері у родинному колі, а й для прийому гостей. Пиріг виходить дуже ніжним, заварний крем і полуниця чудово поєднуються. Полуничний пиріг  готується без особливих складнощів, але трохи часу доведеться витратити, але пиріг стоїть цього часу, ви тільки спробуйте і переконаєтесь у цьому самі!

Інгредієнти:

Тісто:

  • 200 гр. борошна
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • 100 гр  вершкового масла
  • 2 ст.л. води
  • 1 яєчний жовток
  • 60 гр цукру

Заливка з желатину :

  • 45 гр. желе з пачки
  • 40 гр. цукру
  • 1 склянка води

Крем:

  • 250 мл молока
  • 60 гр. цукру
  • 60 гр. вершкового масла
  • 1 пачка 40 гр. ванільного пудингу
  • 400 гр. полуниці

Як приготувати полуничний пиріг:

Змішати усі інгредієнти для тіста. Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Розкачати тісто та викласти у форму.

ЧИТАТИ ЩЕ: Торт “Білий ангел” із доступних інгредієнтів. Легке приготування та дивовижний смак

У мене форма діаметр 27 см. Наколоти вилкою тісто і поставити випікати в духовку розігріту до 180 градусів на 25 – 30 хвилин.

Готуємо крем. Молоко+цукор+пачку пудингу заварюємо на вогні при постійному помішуванні. Поки крем гарячий додаємо вершкове масло і добре перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо охолонути крему.

Корж остуджуємо/

Зверху викладаємо крем, що остигнув. Добре розгладжуємо.

Полуницю миємо і обсушуємо, видаляємо плодоніжки і розрізаємо навпіл.

Готуємо желе для заливки полуниці. Підлогу пачки звичайного желе заливаємо склянкою окропу, додаємо цукор.

Чекаємо поки розчиниться желатин і желе охолоне.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Бісквітний ананасово-банановий пляцок “Гавана”

Зверху на крем розкладаємо по колу полуниці та заливаємо зверху желе.

Забираємо в холодильник на 2 години для застигання. Смачного !

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Полуничний пиріг з ванільним кремом та желатиновою глазур’ю
Обрієта – яскрава низькоросла квітка. Камені, сонце чи півтінь — найкращі умови для росту