Сьогодні я розповім вам як готувати галушки на основі картоплі з додаванням моркви та куркуми. У польській кухні , як і в нашій українській, галушки користуються величезною популярністю, тому варіантів їхнього приготування значна кількість. Вони бувають різної форми, різними на смак та різними за складом інгредієнтів. Польські картопляні галушки з морквою дуже хороший варіант урізноманітнити меню з картопляного пюре. Особливо, якщо воно залишись від вечері.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 2 середні моркви
- картопляне борошно
- 1 столова ложка куркуми
- яйце
- сіль
Як приготувати польські картопляні галушки з морквою:
Очистіть і промийте картоплю і моркву. Моркву нарізати дрібніше , а картоплю — половинками, покласти в каструлю, залити окропом, посолити і варити до м’якості.
Відварені овочі злити, потім ще теплими пропустити через прес або збийте блендером.
ЩЕ ГАЛУШКИ: 🍅 Картопляні грибочки з часниковим соусом. Чудова страва зі звичайної картоплі, яку ви ще не варили
Викладіть пюре в миску і розрівняйте. Розділіть масу на 4 рівні частини і одну вийміть. Порожнє місце заповніть картопляним борошном з куркумою так, щоб воно склало повну частину попередньо вилученої картопляної маси. Додати яйце, додати вилучену частину картоплі і вимісити в однорідну еластичну масу.
З частини тіста скатайте ковбаску і поріжте на рівномірні шматочки.
Скатайте шарик та зробіть пальцем поглиблення в центрі кожного шматочка і покладіть на стільницю, трохи посипану борошном.
Закип’ятіть воду з сіллю у великій каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть галушки невеликими порціями.
Варіть, поки галушки не спливуть наверх, приблизно 2-3 хвилини.
Щоб галушки не злипалися, зразу ж полийте їх розтопленим маслом або шкварками.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Відкриті манти на овочевій подушці: вся сім’я у захваті від цієї страви
Насолоджуйтесь! Смачного 🍅
