Приготуйте Кабачкові млинці для своїх близьких на сніданок, обід або вечерю. Ця ситна страва підкорить їхнє серце. Мені страва подобається своєю легкістю, простотою приготування та, звичайно ж, смаком. Також кабачкові коржики стануть чудовим гарніром до різних м’ясних страв. І не забувайте поділитися простим рецептом із друзями на своїй сторінці!
МІДОРККабачкові млинці на кефірі
З таких млинців можна готувати кабачковий торт та чебуреки зі м’ясною начинкою.
Інгредієнти:
- Кабачок 450 г
- Яйце 4 шт.
- Пшеничне борошно 350 г
- Кефір 300 мл
- Соняшникова олія 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Петрушка 2 ст. л.
- Сода 0,5 ст. л.
Як готувати кабачкові млинці на кефірі:
Натріть на дрібній тертці кабачок і відіжміть сік.
Після цього додайте збиті яйця, кефір, подрібнену петрушку, посоліть і перемішайте масу.
Додайте борошна стільки, скільки потрібно для досить рідкого тіста.
Потім додайте олію, соду і перемішайте тісто. Залишіть його на 20 хвилин.
Розігрійте сковороду, змастіть її олією і випікайте млинці з обох боків до золотистого кольору.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Запечені млинці із смачною начинкою – ситна вечеря для всієї родини
Кабачкові млинці на молоці
Такі кабачкові млинці будуть тоншими та ніжнішими чим на кефірі. Ідеаьно будуть підходити для сирної начинки.
Інгредієнти:
- молоді кабачки – 3 шт. (250-300 г)
- 2 яйця
- 200 мл молока
- 1 склянка борошна
- 1 ч. л. солі соняшникова олія
Як готувати кабачкові млинці на молоці:
Молоді кабачки миємо та нарізаємо кружальцями. Далі нам слід подрібнити їх якнайретельніше. До кабачків додаємо яйця, 30 мл соняшникової олії та молоко, солимо тісто і ретельно його перемішуємо. Додаємо борошно і готуємо тісто як для звичайних млинців так, щоб воно було здатне в необхідній мірі розтектися по сковороді, формуючи тонкий млинець. Склянки борошна цілком достатньо для того, щоб із перерахованих вище інгредієнтів вийшло саме таке тісто.
Розжарюємо сковорідку на сильному вогні, змащуємо її поверхню невеликою кількістю олії. За допомогою ополоника набираємо порцію тіста і виливаємо її прямо в центр сковороди. Круговими рухами сковорідки допомагаємо тісту розтектися та утворити рівне коло. Смажимо млинець по 1-1,5 хвилини з кожного боку, щоразу змащуючи сковороду невеликою кількістю олії. Готові кабачкові млинці складаємо акуратною стопочкою і подаємо до столу зі сметаною або з любою начинкою.
Сирна начинка
Інгредієнти:
- Сир домашній – 150 гр.
- Сметану – 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Волоські горіхи – 5-6 шт.
- Кріп за смаком.
Для начинки змішуємо сир, сметану, часник, подрібнені волоські горіхи. Млинці начиняємо і згортаємо в трубочку.
Начинка з овочів та сиру
Для начинки наріжте огірки кубиками, помідори — невеликими скибочками. додайте до овочів подрібнений кріп, тертий плавлений сир і 100 г сметани. Приправте сіллю, якщо потрібно, перемішайте. На кожен млинець викладіть трохи начинки, згорніть рулетом.
Начинка з моркви
Інгредієнти:
- Морква – 3 шт.
- Майонез ,
- Сіль,
- Чорний перець.
Морквину натріть на тертці для корейської моркви. Додайте до неї майонез, сіль, чорний перець та перемішайте. Змастіть млинець морквяною начинкою і загорніть рулетиком.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Кабачковий торт з помідорами та майонезно-часниковим соусом
Начинка з курячого фаршу
Начинка:
- Курячий фарш без шкіри – 300 г
- Цибуля – 0.5 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Кефір – 100 мл
- Помідор – 2 шт.
- Листя салату – за смаком
Соус:
- Майонез – 2 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Зелень будь-яка – за смаком
Пробийте в блендері або натріть на тертці цибулю та часник, з’єднайте їх із курячим фаршем. Додайте трохи кефіру, щоб начинка стала рідкою і спокійно могла розмазуватися по млинцю. Посоліть і поперчіть до смаку і відставте убік.
Приготуйте тісто з кабачків. Розігрійте антипригарну сковороду, змастіть її олією, а потім влийте ополоник тіста, рівномірно розподіліть по всій поверхні сковороди і підсмажте кабачковий млинець.Через пару хвилин акуратно переверніть млинець і відразу розмажте по його поверхні курячий фарш.Через півтори хвилини знову переверніть, щоб фарш засмажився. Так як шар фаршу дуже тонкий, то за хвилину кабачковий млинець буде готовий.
Зніміть отриманий млинець і викладіть на тарілку. Коли всі млинці готові, зробіть соус. Змішайте майонез та сметану, додайте будь-яку подрібнену зелень, посоліть. Якщо любите, то можна додати до цього соусу та часнику. Добре перемішайте його. Викладіть на млинець частину листового салату, потім – соус та шматочки помідор .Заверніть у щільний рулет. Це дуже смачно та ситно!
