Цей домашній курячий паштет , приготовлений без використання автоклава, може зберігатися в холодильнику. Але, запевняю вас, вже скоро ви готуватимете нову порцію! З вказаної кількості інгредієнтів виходить 5-6 півлітрових баночок смачного домашнього паштету .Для приготування курячого паштету в домашніх умовах підійдуть різні частини птиці . Ви можете взяти грудку, філе стегенця або гомілки.
Інгредієнти:
- Курка 700 г
- Куряче серце 600 г
- Куряча печінка 600 г
- Сало 150 г
- Цибуля 200 г
- Морква 200 г
- Сіль 1,5 ч л.
- Чорний перець (мелений)за смаком
- Мускатний горіх 0,5 ч. л.
Як приготувати домашній курячий паштет :
Залийте курячі серця водою, доведіть до кипіння і варіть півгодини. Так само приготуйте курячу печінку. Час її приготування – 10 хвилин після закипання.
Обсмажте дрібно нарізане сало на сковороді 2-3 хвилини. Потім всипте нарізану цибулю, обсмажуйте ще кілька хвилин. Після цього додайте натерту моркву, перемішайте і готуйте 7 хвилин .
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 М’ясний хлібець замість магазинної ковбаси та шинки: виходить смачно і без хімії
Наріжте курку, пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері, перекладіть в чисту миску.
Так само подрібніть готові субпродукти і засмажку. Змішайте інгредієнти з фаршем із курки.
Додайте сіль, перець, мускатний горіх і 100 мл бульйону, що залишився після приготування серця. Добре перемішайте інгредієнти.
Викладіть заготовку в чисті банки, не доходячи до краю 1 см. Закрутіть кришками, поставте їх на дно каструлі, покрите рушником. Залийте водою та варіть на слабкому вогні 4 години після закипання.
Звичайно, сало робить курячий паштет з морквою та цибулею ще більш ароматним, смачним та поживним. Підійдуть навіть обрізки сала.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Налисники з печінковим фаршем – і чому я їх раніше не готувала
Приготовлений продукт допоможе, коли захочеться з’їсти ситний бутербродик з намазкою
.Можна навіть подати цікаву закуску на святковий стіл, таку як фаршировані яйця. Смачного вам від Помідорки 🍅
