М’ясний хлібець замість магазинної ковбаси та шинки: виходить смачно і без хімії

М'ясний хлібець дуже просто приготувати в домашніх умовах. Це ситна та ароматна страва, яка є чимось середнім між котлетою та ковбасою. Для приготування м'ясного хлібця з фаршу в духовці знадобиться прямокутна форма для випічки, щоб готове блюдо було схоже формою на буханець хліба. Хлібець ідеально підійде для бутербродів і навіть як нарізка на святковий стіл.
Подібний м’ясний хлібець  готують з будь-якого фаршу, зі свинячого, з яловичого, курячого чи суміші фаршів. Для досягнення соковитості страви можна додати до фаршу молоко, вершки або воду, а для надання більш щільної консистенції додаються яйця або крохмаль. Часто до його складу додають сир, гриби, печінку, варені перепелині яйця. Деякі додають різні овочі для соковитості. З такого ароматного хлібця виходять чудові бутерброди. Моя сім’я давно полюбила таку закусочку.

Інгредієнти:

  •  свинина – 1 кг (краще брати м’ясо з жирком)
  • куряче філе – 700-750 гр
  • сіль кам’яна – 2 ч.л
  • чорний мелений перець – 1 ч.л
  • солодка паприка – 1,5 ч.л
  • мелений лавровий лист – 1/4 ч.л
  • сушений часник – 0,5 ч.л
  • червоний перець – за смаком
  •  мускатний горіх – 1 ч.л
  •  картопляний крохмаль – 1,5 ст.л
  •  вода – 150 мл
  • сметана – 1 ст.

Як готувати м’ясний хлібець  :

 Беремо шматок свинини, нарізаємо на невеликі шматочки.

Перекручуємо у фарш за допомогою м’ясорубки або блендера.

 З курячим філе виготовляємо те саме – подрібнюємо у фарш.

ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Свинина з чорносливом запечена в духовці

У ємності змішуємо два види фаршу. Додаємо всі сухі спеції:

Заливаємо водою і добре все перемішуємо до однорідної консистенції.

Перекладаємо отриману масу у форму, ретельно утрамбовуючи кожен шар.

Зверху змащуємо тонким шаром сметани і відправляємо запікатися в духовку на 1:00 при температурі 150 градусів.

Через годину дістаємо форму, щільно накриваємо фольгою і забираємо в духовку ще на 1:00 при тій же температурі – 150 градусів.

Після запікання прибираємо фольгу і залишаємо остигати при кімнатній температурі, а потім забираємо в холодильник на 12 годин.

На вигляд може й невиразно виглядає, але на смак це ніяк не впливає. М’ясна нарізка виходить просто чудова!

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 М’ясний рулет з овочами та сиром із соусом із грибів

З шматочком житнього хліба, та з помідоркою та зеленим цибулькою — хіба це може бути не смачно?) 🍅

Оцініть статтю
П🍅мідорка
М’ясний хлібець замість магазинної ковбаси та шинки: виходить смачно і без хімії
Домашній паштет із фаршу, сала та печінки на зиму без автоклаву