Ця свинина з чорносливом порадує своєю оригінальністю і незвичайним поєднанням смачного м’яса з сухофруктами. Зазвичай його готують в ресторанах екстра-класу, і підносять як щось супер вишукане. Рекламують, що блюдо приготовлено самим шеф-кухарем для дорогих гостей. Але все не так і складно, подивіться як аналогічно можна приготувати свиняче м’ясо в домашніх умовах. Вам залишається тільки все повторювати за мною, слідувати опису запропонованої інструкції.
Інгредієнти:
- свинина 1.5 кг;
- гірчиця — 4 ч. л.;
- майонез — 4 ч. л.;
- часник — 10 зубчиків;
- сіль — 1 ч. л.;
- перець — 2 щіпки;
- чорнослив 300 гр.
Як готується свинина з чорносливом :
Зробіть соус, змішавши в плошці гірчицю з майонезом.
Роздушіть пресом часникові зубчики, додайте в соус. Поперчіть, посоліть суміш. Гарненько перемішайте.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Фаршироване куряче філе: у середину кладу терту картоплю і роблю його соковитіше в 2 рази
Промийте м’ясо, просушіть серветками. Нарізати свинячу вирізку за типом гармошки, або книжки, як багато кажуть. Надрізи робіть досить глибокими, але не до кінця. Відстань між шматочками 2-3 сантиметри (можна частіше).
Перекладіть вирізку на деко, відразу підстеливши лист фольги. Залийте соусом, ретельно розподіліть його по всьому шматку, закладаючи в надрізи. Якщо маєте часом, відправте шматок на полицю холодильника на 8-10 годин. Поспішайте – досить пари годин, але чим довше маринується м’ясо, тим насиченішим його смак.
Гарненько промийте чорнослив, нашпигуйте кишеньки. Укладайте щільно, впритул один до одного.
Загорніть шматок у фольгу, щоб не було дірочок. Поставте в духовку, прогріту до 180 про С.
Запікайте блюдо протягом години. Після розгорніть фольгу, продовжуйте готувати ще півгодини.
Про готовність страви підкаже красива скоринка.
ЧИТАТИ ЩЕ: Рулет із яловичини з чорносливом у духовці — краще за страву на свято і не придумаєш
Таке м’ясо важливо подавати до столу цілим шматком та нарізати уже за святковим обідом.
