Салат із огірків та солодкого перцю в томатній заливці – рецепт просто бомба

Цей смачний салат із огірків та солодкого перцю в томатній заливці, я вважаю самим кращим. В ньому смачне абсолютно все - від хрумких огірочків, до томатного соусу. який за смаком більше нагадує аджику. Коли його вариш, то такий запах стоїть на кухні, що хочеться пробувати та пробувати. Та що я все пишу, краще спробуйте його самі, тоді все зрозумієте.

Тепер докладіше як приготувати салат із огірків та солодкого перцю  . Беруться ці два основних інгредієнта. І для них готується насичений і дуже ароматний томатний маринад. Овочі їм добре просочуються і виходять дуже смачними. Якщо у вас більша кількість плодів, то рівномірно збільшуйте співвідношення інгредієнтів у заливці. До речі, якщо ви любите закуски погостріше, то сміливо вводите гіркий перчик.

Інгредієнти:

  • 3 кг томатів,
  • 3 кг огірків,
  • 1.5 кг солодкого перцю,
  • 2 гострі перці за бажанням,
  • пучок зелені,
  • 3 головки часнику,
  • 2,5 ст. солі,
  • 200 мл олії,
  • 120-180 г цукру,
  • 100 мл оцту 9%,
  • 12 горошин чорного перцю.

Як приготувати салат із огірків та солодкого перцю :

Починаємо підготовку овочів. Перебрані та промиті плоди подрібнюємо. Болгарські перці очищаємо від серединок та нарізаємо соломкою. Якщо використовуєте гострий перець, його пропускаємо через м’ясорубку разом із томатами.

ЦІКАВИЙ РЕЦЕПТ:  Найсмачніші огірки в кетчупі чилі на зиму — шалений рецепт консервації

Огірки позбавляємо кінчиків і подрібнюємо кільцями.

Від лушпиння очищаємо часникові часточки і розрізаємо на пластинки. У помідор прибираємо плодоніжку і розрізаємо м’якоть на часточки, щоб було зручно їх спускати в м’ясорубку або подрібнювати в блендері.

В отриманий томатний сік всипаємо перець і ставимо цю масу на нагрівання. З моменту закипання проваримо 15 хвилин. Потім додамо сіль та цукор і ретельно їх перемішаємо.

Знову дочекаємося закипання та овочеву масу всипаємо огірки. Відразу всипаємо горошини чорного перцю і вливаємо олію. З цієї миті салат потрібно проварити ще 15 хвилин.

Потім додамо часник і дрібно посічену зелень. Відразу вливаємо оцет і вимикаємо нагрівання.

Як зелень беріть ті види, що любите. Ми частіше використовуємо кріп із петрушкою. Але додають і селеру і базилік. Усе на любителя.

Готову гарячу масу переливаємо у стерильні банки. Намагаємося, рясно і поступово наливати заливку.

Щоб з банки вийшло повітря, трохи потрясіть її, то зникнуть усі порожнечі.

Укупоруємо ємності стерильними кришками.

Перевіримо заготовки на герметичність, для цього перевернемо консервацію догори дном і залишимо в такому положенні до охолодження.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ:  Салат із огірків «Шантане» в овочевому соусі на зиму.

Ось така смакота в мене вийшла! І вам бажаю такого ж самого гарного салатика!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Салат із огірків та солодкого перцю в томатній заливці – рецепт просто бомба
Самий простий і швидкий бісквітний торт із заварним кремом