Домашня куряча тушонка без автоклаву. Зберігається мінімум 12 місяців без холодильника

Така домашня куряча тушонка зберігається мінімум 12 місяців без холодильника. Все робиться досить просто і швидко. Всього за кілька годин можна приготувати цілих 12 банок м'яса .І це без автоклаву та духовки. А потім можна їсти потроху і не хвилюватися, що немає світла. Спробуйте - Буде Смачно 🍅

Раніше я ніколи не готувала тушонку. Завжди здавалося, що це трудомісткий процес, що потребує спеціального обладнання.  Та й не було потреби для такого зберігання. Завжди в магазині є свіжі кури. Але все міняється, у нас настали важкі часи і вже ніхто не знає, чого чекати від завтрашнього дня. Ось тепер люди роблять заготівлі про запас, які можна зберігати без холодильника, бо світла практичне немає в кожній хаті по пів доби. То ж в кого немає свого господарства, купують м’ясо в магазинах і хоч по трошки кожного місяця роблять запаси. Домашня куряча тушонка сама популярна сьогодні, бо виходить не дуже дорогою. У багатьох вже є свої рецепти. Є такий і в мене, мені колись передала його свекруха, в якої були свої домашні кури. І вона мала безліч рецептів м’ясних тушонок, які робила про запас. Я вирішила спробувати один її рецепт – він  виявився просто чудовим.

Інгредієнти:

  • 4 кг. курячого м’яса (крила, ніжки, стегна);
  • паперові рушники;
  • 4 ч. л. солі;
  • чорний перець до смаку;
  • паприка до смаку;
  • 4 ст..л. оцту 9%.

Додатково:

  • 4 цибулини;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 ч. л. солі;
  • 5 літрових банок із кришками.

Як готується куряча тушонка без автоклаву:

Курячі стегна, крила та ніжки промийте, потім розкладіть на паперові рушники та просушіть.

М’ясо перекладіть у глибоку ємність і поступово посоліть.

ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Домашній курячий паштет у банках

Додайте перець, паприку та залийте оцтом.

Добре перемішайте курку, щоб усі її частини були покриті спеціями.

Цибулю наріжте кільця і ​​перекладіть в чисту тарілку. Петрушку поріжте дрібно і додайте до цибулі. Посоліть заправку та перемішайте.

Підготуйте чисті банки об’ємом не більше одного літра.

На дно банки покладіть нашатковану цибулю із зеленню, зверху – куряче м’ясо.

Повторіть шари, доки ємність не заповниться догори.

Щільно закрийте банки з куркою кришками.

На дно великої каструлі постеліте рушник або відрізок тканини. це необхідно для того, щоб банки не луснули у процесі кип’ятіння.

Зверху на тканину поставте банки і залийте водою так, щоб вони повністю зникли під нею.

Накрийте кришкою каструлю і доведіть воду до кипіння.

Після цього варіть на невеликому вогні близько 5-6 годин. Після приготування відразу банки не витягуйте, дочекайтеся повного остигання.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Домашня тушонка з яловичини без автоклаву

У процесі варіння м’ясо виділяє власний сік, який перетворюється на желе при застиганні. Тушонка з курки виходить соковитою та м’якою.

Зберігати закуску можна протягом цілого року за температури не вище 10 градусів.

Підписуйтесь на новини П🍅МІДОРКИ в Telegram

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Домашня куряча тушонка без автоклаву. Зберігається мінімум 12 місяців без холодильника
Кабачки як грузді: гострі і хрусткі з часником і зеленню