Пісні голубці з тертою картоплею та грибами чи, по-простому, голубці з тертої бульби готуються легше, ніж звичайні голубці з м’ясом. Все ж пісні голубці з картоплею вимагають трохи часу, зате, вже готові, розімлілі від кількагодинного варіння, голубці просто тануть в роті!
Попри те, що я використала звичайну білокачанну капусту, можна для цих голубців використати савойську капустину. З неї голубці ніжніші. Так чи інакше, процедура формування голубців така сама. Суттєво збагатити та покращити смак голубців може тушкування не просто на воді, а в інтенсивному овочевому бульйоні. Аби смак їх був багатшим, бо склад доволі простий. Так само додавання сушених грибів суттєво покращує смак страви.
Й звісно ж, голубці пісні, все без продуктів тваринного походження. Але я вам зізнаюсь, що нашій родині вони найбільше смакували зі сметаною. Тож якщо ви готуєте їх не в піст, то подавайте їх зі сметаною. А можна ще й в кінці приготування додати до них трішки сметани домашньої чи вершків 30%. Тоді за вуха не відтягнеш:-).
П
МІДОРКА в Telegram
Складові:
- капуста 1 шт.
Для начинки:
- картопля 1 кг;
- цибуля 2 шт.;
- часник 2 зубчики;
- сіль 1 ч. л.;
- перець до смаку.
Засмажка для начинки:
- гриби сушені 50 г;
- цибуля 1 шт.;
- морква 1 шт.;
- сіль;
- перець.
Як готувати пісні голубці з тертою картоплею :
Спочатку потрібно нагріти воду та занурити в неї капусту з вирізаним качаном.
Тепер потрібно розібрати листя капусти.
Далі потрібно натерти сиру картоплю та додати до неї натерту цибулю, щоб картопляна маса не потемніла.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Польські картопляні галушки з морквою – Marchewkowe kluski
На пательні обсмажити цибулю з морквою та грибами. Додати засмажку до сирої картоплі, посолити та додати спеції.
На дно пательні викладаємо помідори та капустяне листя.
Формуємо голубці, накладаємо трохи начинки та закручуємо.
Викладаємо голубці в каструлю. Додаємо лавровий лист, спеції, сіль та заливаємо холодною водою.
Зверху притискаємо голубці тарілкою та додаємо ще води, варити протягом години.
Також потрібно обсмажити цибулю до золотого кольору для подачі.
Коли голубці зварилися викладаємо їх на тарілку.
Зверху посипаємо смаженою цибулькою
Тепер ставимо на стіл на коштуємо цю смакоту.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Галицькі пісні вареники з картоплею та грибами на Святвечір
Зберігайте рецепт, який вам пригодиться при готування страв на свят вечір або просто для вечері в кругу родини. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
