Крім того, така картопляна ковбаса смачна і в гарячому, і в холодному вигляді, її можна брати з собою на пікнік, в поїздку або на роботу, розігрівати у фользі на вугіллі або в мікрохвильовці під спеціальною кришкою.
Потрібно добре підготувати свинячі кишки перед використанням, щоб позбутися запаху, якщо він є. Для цього їх слід ретельно промити, а потім замочити в спеціальній суміші. Наливаємо в глибоку ємність 2 літри води, а потім додаємо склянку оцту 9%. Залишаємо кишки вимочуватися протягом 30 хвилин. Потім знову промиваємо їх під проточною водою. Готово!
Інгредієнти:
- Картопля – 2 кг
- Мясо – 500 г
- Свинина – 300 г
- Сало – 400 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Сіль – 2 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Манка – 50 г
- Молоко – 250 мл
- Кишки – 4 шт.
Як готується картопляна ковбаса:
Нарізаємо сало невеликими кубиками, м’ясо — більшими шматочками.
Обсмажуємо їх на сковороді до рум’яності.
Очищаємо цибулю. Дрібно його нарізаємо. Додаємо цибулю до сала та м’яса. Обсмажуємо до золотистості.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Картопляні котлети фаршировані куркою: незвичний, але дуже вдалий рецепт
Очищаємо сиру картоплю. Натираємо його на дрібній тертці.
Очищаємо часник та пропускаємо через прес. Додаємо його, засмажку, манну крупу та молоко до картоплі. Солимо і перчимо. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
Ретельно промиваємо свинячу кишку. Зав’язуємо її з одного боку ниткою.
Начиняємо не більше половини кишки. Зав’язуємо її з іншого боку.
Викладаємо ковбаски на деко, змащене соняшниковою олією. Добре проколюємо їх по всій поверхні, використовуючи голку або зубочистку.
Відправляємо у розігріту до 180 градусів на 80 хвилин.
Ця ковбаска хороша тим, що її можна приготувати заздалегідь. Її просто розігріти в мікрохвильовій печі або підсмажити на сковороді.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Картопляники з м’ясним фаршем – ніжні, неймовірно смачні, буквально тануть у роті
Домашня ковбаса з картоплі не втрачає своїх смакових якостей при цьому. Дякую нашій господинці за чудовий рецепт. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
