Відбивні із індичих сердець в клярі. Ніхто не здогадується, що вони не з м’яса

Сьогодні ми трохи відійдемо від традицій і приготуємо відбивні із індичих сердець. Якщо не брати до уваги маринування, на приготування йде часу не більше, ніж на звичайні відбивні. Смак - ось що дивує, і це при тому, що страва дуже ощадлива!

Нещодавно я готувала такі відбивні із індичих сердець  й запропонувала своїм гостям вгадати з якого м’яса я робила відбивні. Відповідь була: телятина.  Такі смачні вийшли у мене ці відбивні! Пропоную й вам поекспериментувати й здивувати своїх рідних та гостей. Відбивні у вас вийдуть смачні та соковиті, адже мій покроковий фоторецепт вам у цьому допоможе.

Інгредієнти:

  • індичі сердечка – 550 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • рослинна олія – 80 мл;
  • борошно – 100 г;
  • перець і сіль – за смаком.

Як приготувати відбивні із індичих сердець:

Готуємо всі інгредієнти для відбивних.

Очищаємо сердечка від жиру та залишків серцевої трубки.

ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Святковий рулет із курячих грудок з оригінальною начинкою

Розрізаємо сердечка навпіл, як на фото і викладаємо на дощечку на відстані 2-3 см.

Загортаємо дошку з сердечками у харчову плівку, щоб не розліталися бризки під час відбивання.

Легенько відбиваємо сердечка з одного боку, знімаємо плівку, перевертаємо серця, знову обтягуємо їх плівкою й відбиваємо з іншого боку.

Відбиті шматочки заливаємо кефіром.

Додаємо сіль та перець до смаку. Добре перемішуємо та даємо постояти хвилин двадцять.

Борошно насипаємо на плоску тарілочку. Яйця розбиваємо в миску, трохи солимо й збиваємо  виделкою.

Розігріваємо на сковороді соняшникову олію. Зменшуємо вогонь до середнього і починаємо смажити наші відбивні. Але для початку їх слід обваляти в борошні й вмокнути в яйце.

Смажимо сердечка до утворення рум’яної скоринки з обох боків.

Готові відбивні з індичих сердець можна прикрасити свіжою зеленню.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Як смачно приготувати яловичу печінку в соусі

Відбивні ідеально поєднуються з тушкованою картоплею, гречкою  або рисом. Смачних вам експериментів, не забудьте поділитись враженнями від рецепту! Завжди ваша Помідорка 🍅

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Відбивні із індичих сердець в клярі. Ніхто не здогадується, що вони не з м’яса
Сирний пиріг з родзинками: ніжна випічка до чаю із доступних продуктів