Щоб приготувати такі пишні та соковиті котлети в домашніх умовах , потрібно просто правильно приготувати фарш. Коли я їх готую, котлети з першої сковороди відлітають, не встигнувши охолонути, навіть без гарніру. Просто на ходу. Так би мовити – на пробу… Думаю, сподобаються вони і вам
Інгредієнти :
- Фарш – 500 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Батон – 2 скибочки
- Молоко – 200мл
- Цибулина – 1шт.
- Часник – 2 зуб
- Сіль -1/2ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Мука – для обвалювання котлет
- Рослинна олія – для обсмажування котлет
Як приготувати соковиті котлети :
У миску кладемо фарш. Відрізаємо дві скибочки батона і заливаємо молоком приблизно 200 мл. Дамо хлібу розмокнути. Цибулину наріжемо кубиком. На сковороду наливаємо олію кладемо цибулю і обсмажуємо до напівпрозорості та легкої золотистості.
Кладемо в блендер цибулю, 2 зубчики часнику, розбиваємо 1 яйце і подрібнюємо. Додаємо цибулю з яйцем. Набряклий хліб віджимаємо від молока і подрібнюємо блендером. Додаємо до фаршу. Кладемо трохи більше половини чайної ложки солі, чорний перець. І все добре перемішуємо.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 «Хлібні» котлети, як соковитий шніцель – у чому секрет?
З фаршу формуємо котлети.
Обвалюємо котлети в муці.
На сковороду наливаємо трохи олії кладемо котлети і обсмажуємо до золотистого кольору з кожного боку по 4-5 хвилин. Якщо котлети перестали бути м’якими, то вони добре прожарились.
При бажанні ,ви їх можете пропарити будь-яким іншим зручним для Вас способом у мікрохвильовій печі або в сковороді під кришкою на найповільнішому вогні
Але я так не роблю. Просто по декілька раз перевертаю,доки вони не стануть готовими та збережуть гарну скоринку.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Запечені котлети на пекінській капусті в соусі бешамель
Котлетки виходять смачними, м’якенькими та соковитими Обов’язково спробуйте мій рецепт. Смачних вам котлеток від Помідорки 🍅
