Саме такі «Хлібні» котлети користувалися популярністю ще в радянські часи. Тому багатьом смак даного м’яса може здатися дуже знайомим. Такі котлети завжди виходять смачними, а їх запах в момент приготування заповнює все приміщення. При цьому, їх можна готувати як для повсякденного, так і для святкового меню з будь-якого м’яса, але особливо смачними вони виходять зі свинини. Тому ми і розглянемо рецепт приготування цієї страви саме зі свинячого м’яса.
Інгредієнти :
- фарш свинячий, 500 г;
- хліб сірий, 200 г;
- цибуля, 1 шт;
- часник, за смаком;
- сіль, перець, спеції, панірувальні сухарі.
Як готувати хлібні котлети:
Скибочки хліба замочуємо у воді кімнатної температури. Цибулю дрібно рубаємо, часник подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом, додаємо у фарш. Хліб віджимаємо та втручаємо в масу. Якщо в ньому залишаються великі шматочки, можна спочатку перебити розм’якшений хліб блендером. Або ж фарш разом із м’якушем пропустити через м’ясорубку.
Заправляємо спеціями та сіллю, перцем. Формуємо котлети та обвалюємо в сухарях.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Свинина з чорносливом запечена в духовці
Обсмажуємо котлети в сковороді на невеликій кількості олії до рум’яності.
До таких запашних. М’яким і соковитим котлетам дуже підходить картопляне пюре, рис, гречана каша з вершковим маслом та грибами, салати зі свіжих овочів.
Ось такі гарні піджаристі виходять котлетки шніцелі з такого фаршу.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Українські крученики з різними начинками – найкращих 6 рецептів
В шкільні часи моєї матусі ,такі котлетки були дуже ходовими. Я до сих пір обожнюю такі котлети з чорним хлібом, хоча зараз є безліч гарних рецептів. Спробуйте і ви. Смачного!
