Мариновані кабачки з перцем: таку закуску ви ще пробували

Неймовірно смачні мариновані кабачки з перцем! А ви вже вдосталь наїлися кабачків? А чи пробували їх смажити і маринувати з солодким перцем? Нам цей рецепт взагалі не приїдається, доки всі овочі під рукою, робимо стабільно раз на тиждень. Найсмачніша закуска, рекомендую!

Мариновані кабачки з перцем готуються дуже просто, а за смаком виходять на 10 із 10! Всі їх люблять і з’їдають, практично, миттєво ! Кабачки за рахунок обсмажування виходять ще смачнішими, ніж просто бланшировані, наприклад. Перець теж смачний, хрумкий та ароматний! А в поєднанні, все це просто якесь справжнє мариноване свято!

П🍅МІДОРКА в Telegram 

 Інгредієнти:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Солодкий перець – 500 г.
  • Часник – 40 г.
  • Петрушка – середній пучок
  • Соняшникова олія – для смаження

Для маринаду:

  • Вода – 1 л.
  • Сіль – 1,5 ст.л.
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Запашний перець – 6 шт.
  • Чорний перець горошком – 0,5 ч.л.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Соняшникова олія – 50 мл.
  • Оцет 9% – 4 ст.л.

Як готувати мариновані кабачки з перцем:

Кабачки ріжемо на кружечки і смажимо на невеликій кількості олії з двох сторін до появи рум’яної скоринки.

Після смаження позбавляємося надлишків олії за допомогою паперових рушників.

ЩЕ КАБАЧКИ: 🍅 Кабачкові млинці з начинками – чотири найкращих рецепта до вашого меню

У каструлю з водою всипаємо сіль, цукор, додаємо запашний перець, кілька горошин чорного перцю та лавровий лист. Ретельно перемішуємо, потім вливаємо олію, 9% оцет і закладаємо пару зубчиків часнику в пластинах.

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо маринад до кипіння, потім опускаємо нарізаний солодкий перець і невелику жменю нарізаної петрушки. Перемішуємо, чекаємо, коли маринад знову закипить і з цієї миті бланшируємо перець рівно 2 хвилини.

Після цього перекладаємо його в будь-яку відповідну ємність.

Беремо відповідний за розміром контейнер і укладаємо шарами спочатку смажені кабачки, потім бланшований перець, петрушку та часник.

Повторюємо шари, доки не закінчаться інгредієнти.

Далі заливаємо все гарячим маринадо м (в якому бланшували перець), накриваємо кришкою, даємо охолонути до кімнатної температури, а потім забираємо в холодильник на 10-12 годин.

Такі овочі підійдуть до чого завгодно! Дивовижна закуска до м’яса, шашличку та до будь-яких других страв! Кабачки за рахунок обсмажування виходять дуже смачні, а перець супер ароматний і хрумкий.

Наполегливо рекомендую спробувати, рецепт чудовий і зовсім не складний!

ЩЕ КАБАЧКИ: 🍅 Кабачковий рулет: як простий овоч стає головною стравою на столі закусок

Рецепт торішній, багато хто повторював та залишав гарні відгуки. Ми вчора зробили, сьогодні спробували, я вирішила вам про нього нагадати. Смачного вам. любі мої!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Мариновані кабачки з перцем: таку закуску ви ще пробували
Молдавський гівеч – смачний і швидкий рецепт салату із баклажанів на зиму