Мариновані кабачки з перцем готуються дуже просто, а за смаком виходять на 10 із 10! Всі їх люблять і з’їдають, практично, миттєво ! Кабачки за рахунок обсмажування виходять ще смачнішими, ніж просто бланшировані, наприклад. Перець теж смачний, хрумкий та ароматний! А в поєднанні, все це просто якесь справжнє мариноване свято!
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 кг.
- Солодкий перець – 500 г.
- Часник – 40 г.
- Петрушка – середній пучок
- Соняшникова олія – для смаження
Для маринаду:
- Вода – 1 л.
- Сіль – 1,5 ст.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Запашний перець – 6 шт.
- Чорний перець горошком – 0,5 ч.л.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Соняшникова олія – 50 мл.
- Оцет 9% – 4 ст.л.
Як готувати мариновані кабачки з перцем:
Кабачки ріжемо на кружечки і смажимо на невеликій кількості олії з двох сторін до появи рум’яної скоринки.
Після смаження позбавляємося надлишків олії за допомогою паперових рушників.
ЩЕ КАБАЧКИ: 🍅 Кабачкові млинці з начинками – чотири найкращих рецепта до вашого меню
У каструлю з водою всипаємо сіль, цукор, додаємо запашний перець, кілька горошин чорного перцю та лавровий лист. Ретельно перемішуємо, потім вливаємо олію, 9% оцет і закладаємо пару зубчиків часнику в пластинах.
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо маринад до кипіння, потім опускаємо нарізаний солодкий перець і невелику жменю нарізаної петрушки. Перемішуємо, чекаємо, коли маринад знову закипить і з цієї миті бланшируємо перець рівно 2 хвилини.
Після цього перекладаємо його в будь-яку відповідну ємність.
Беремо відповідний за розміром контейнер і укладаємо шарами спочатку смажені кабачки, потім бланшований перець, петрушку та часник.
Повторюємо шари, доки не закінчаться інгредієнти.
Далі заливаємо все гарячим маринадо м (в якому бланшували перець), накриваємо кришкою, даємо охолонути до кімнатної температури, а потім забираємо в холодильник на 10-12 годин.
Такі овочі підійдуть до чого завгодно! Дивовижна закуска до м’яса, шашличку та до будь-яких других страв! Кабачки за рахунок обсмажування виходять дуже смачні, а перець супер ароматний і хрумкий.
Наполегливо рекомендую спробувати, рецепт чудовий і зовсім не складний!
ЩЕ КАБАЧКИ: 🍅 Кабачковий рулет: як простий овоч стає головною стравою на столі закусок
Рецепт торішній, багато хто повторював та залишав гарні відгуки. Ми вчора зробили, сьогодні спробували, я вирішила вам про нього нагадати. Смачного вам. любі мої!
