Дуже соковитий усередині і ніжний м’ясний рулет з грибами у сирній скоринці можна подавати як холодним, так і гарячим. Якщо добре охолодити, то він чудово нарізається на тоненькі скибочки. Він може стати не тільки гарною закускою, а й бути поданий на сніданок, наприклад. Рулет чудовий варіант смачної страви для всієї родини. Для приготування підійде будь-яке м’ясо, тільки бажано з жирком. Дієтичне м’ясо буде сухувате, а в цій страві це не дуже добре.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- М’ясо (у мене стегно індички) – 800 г
- Гриби лісові варені – 300 г
- Цибуля – 2 шт.
- Сир типу Гауда – 150 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Яйця – 1 шт.
- Яєчний білок – 1 шт.
- Сушений часник – 1 ч.л.
- Сіль, перець. спеції – за смаком
Як приготувати м’ясний рулет з грибами у сирній скоринці:
Отже, для початку обсмажити нарізану цибулю до м’якості, викласти гриби й обсмажити до рум’яності, злегка посолити. Потім пропустити м’ясо з цибулею через м’ясорубку. Посолити, поперчити, додати сушений часник і спеції для м’яса.
Ретельно перемішати руками і відбити об миску, це важливо! Якщо пропустити цей крок, є ймовірність, що рулет розвалиться. У фарш яйця не додавати. Натерти сир, додати яйце і сметану, перемішати.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Рулет із м’ясного фаршу та начинкою з варених яєць
Деко застелити пергаментом і викласти сирну масу, розрівняти. Використовуйте перевірений пергамент або пекарський килимок.
Поставити в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 10. Дивіться за своєю духовкою, як тільки сир почав рум’янитися, відразу виймайте з духовки.
На остиглу сирну основу викласти фарш і розрівняти.
У остиглі гриби додати яєчний білок, перемішати і викласти на м’ясний фарш ). Яєчний білок можна замінити на сир. Це потрібно, щоб начинка щільно трималася в рулеті й не розвалилася під час нарізання.
Згорнути в рулет. Обгорнути пергаментом. Поставити в заздалегідь розігріту до 220 градусів духову шафу на 15-20 хвилин. Потім зменшити нагрівання до 130 і запікати 50 хвилин.
Не знімаючи пергаменту, остудити при кімнатній температурі і прибрати в холодильник мінімум на 3-4 години. Потім зняти пергамент і нарізати на тонкі скибочки.
Готово, залишилося викласти на сервірувальне блюдо, прикрасити на свій смак і можна подавати на стіл.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Рулет із свинячої корейки з фаршем прикрасить святковий стіл
Якщо плануєте їсти в гарячому вигляді, подайте рулет відразу після приготування з будь-яким гарніром. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
