Смажити котлети з фаршу та кабачків потрібно на невеликому вогні, щоб вони встигали засмажити не тільки зовні, а й усередині. Подавати їх можна з будь-якими кашами , картоплею, макаронними виробами чи овочами.
Інгредієнти:
- фарш будь-який, 500 г;
- кабачок, 1 шт;
- цибуля, 1 шт;
- часник, 2 зуб.;
- яйце, 1 шт;
- манна крупа, 2 ст.л;
- крохмаль картопляний 1 ст.л.
- сіль, суміш перців, спеції, кріп.
Як готувати котлети з фаршу та кабачків:
Підготуйте потрібний набір інгредієнтів. Кабачки вибирайте молоденькі, без товстої шкірки і твердого насіння. М’ясний фарш підійде свинячий, яловичий чи змішаний. Його можна купити у магазині або приготувати самостійно.
Кабачок трьом на середній тертці та віджимаємо від соку. Змішуємо фарш з кабачком, тертою цибулею та часником, яйцем.
ЧИТАТИ ЩЕ: Кабачкові оладки з курячим м’ясом по-новому
Всипаємо манну крупу, крохмаль, масу дуже добре вимішуємо, солимо і заправляємо спеціями, дрібно нарізаним кропом. Ретельно перемішайте фарш і відбийте його на дно миски. Відбивайте до того часу, поки він стане гладким і однорідним .
Затягніть миску з фаршем харчовою плівкою і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі, щоб манна крупа набухнула.
Налийте в сковороду олію і розжарите її. Сформуйте невеликі круглі або овальні заготовки, обсмажте на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Готові котлети викладете на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвої олії. Найсмачніші, рум’яні та соковиті котлети з фаршу, кабачка та манки готові.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Соковиті котлети – додаємо капусту і ставимо в духовку запікатися
Також такі котлетки можна протушкувати у невеликій кількості води, десь 70мл. Додати до неї 1-2 лаврових листочка, шматочок вершкового масла. Та тушкувати 5 хвилин. Котлети стануть ще смачнішими, манка трохе розбухне і котлети стануть пишнішими. До такої страви підійде практично будь-який гарнір, головне щоб котлетки були гарячими.
Смачного!
