Мариновані яблука з перцем та морквою – чудова заготівля, яку можна подавати як закуску і навіть десерт. Все залежить від того, який маринад ви використовуватимете – гострий або солодкий. У нас у сім’ї віддають перевагу пряним яблучкам в цьому солоному маринаді. Вони дуже ароматні та апетитні.Зберігати мариновані на зиму яблука можна в кімнатних умовах.
Інгредієнти:
- 3 кілограми яблук твердих сортів;
- 2 штуки солодкого перцю;
- 2 штуки гострого перцю;
- одна головка часнику;
- 2 штуки моркви;
- лаврові листи;
- чорний перець;
- оцет 4%;
- Сіль.
Як приготувати мариновані яблука з перцем та морквою:
Спочатку беремо солодкі та гострі перці, ділимо їх навпіл і позбавляємося всього зайвого.
Потім нарізаємо на невеликі шматочки та відправляємо у блендер. Туди ж кладемо часточки часнику.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Маринований часник з гострим перцем чилі на зиму
Подрібнену суміш перекладаємо в тарілку і залишаємо на якийсь час.
Натираємо моркву на спеціальну тертку. Вона стає схожою на корейську моркву. Змішуємо її із подрібненими в блендері інгредієнтами.
У кожному яблуку виделкою проробляємо дірки з усіх боків.
Беремо дволітрову скляну банку та кладемо на дно один лавровий лист. Всипаємо кілька горошин чорного перцю.
Щільно укладаємо яблука та додаємо заздалегідь заготовлену суміш.
Загалом у нас вийшло 3 великі банки. Кожну з них кладемо по одній столовій ложці солі, а також 80 мл 4-відсоткового оцту.
Заливаємо окропом і щільно закриваємо кришками. Беремо велику каструлю, кладемо на дно рушник чи відрізок тканини. Ставимо банки і заливаємо їх окропом.
Стерилізуємо 20 хвилин, потім дістаємо та закручуємо банки максимально щільно за допомогою спеціального пристосування.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Маринований солодкий перець з яблуками та цибулею в кетчупі
Протягом року їх можна зберігати в прохолодному місці та діставати, коли захочеться отримати низку корисних вітамінів та мікроелементів у холодну пору року. Таким частуванням можна дивувати гостей та домочадців.
Приємного апетиту та смачних яблучок від Помідорки 🍅
