Кабачкова аджика «Завжди мало». Ні одна баночка не залежиться!

Яскрава кабачкова аджика, яка дуже потрібна в зимову холоднечу! Чи можете ви обійтися взимку без аджики? Я – ні) Тому яскраві заготовки із пряним смаком завжди є у моїй коморі. Ділюсь рецептом, який дістався мені від мами, а вона готує аджику з кабачків. Цікаво? Тоді читайте рецепт та спробуйте приготувати!

Цю страву можна назвати універсальною. Адже його подають і як закуску, і як соус. Така кабачкова аджика буде хорошим доповненням до м’яса, макаронів і каш. Рецепт кабачкової аджики «Завжди мало» нескладний і перевірений часом. Готуйте побільше, потім як знайдете!

Інгредієнти:

  • Кабачок:1 кг
  • Помідор:600 г
  • Яблуко:250 г
  • Морква:150 г
  • Болгарський перець:250 г
  • Перець чилі:за смаком
  • Соняшникова олія:80 мл
  • Часник:6-8 зуб.
  • Цукор:20 г
  • Сіль:за смаком

Як готується кабачкова аджика:

Кабачки, помідори і яблуко (1-2 шт.) пропустіть через м’ясорубку. Якщо вам зручно, то помідори краще натерти на тертці. Молоді кабачки подрібнюйте цілком, а з зрілих видаліть частину з насінням.

Висипте підготовлені інгредієнти в каструлю, поставте на слабкий вогонь.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Соус із вишні з часником та приправами на зиму

Тим часом пропустіть через м’ясорубку, моркву, червоний болгарський перець і перець чилі (від 1/4 до цілого стручка — залежно від смакових уподобань), додайте їх в киплячу масу.

Влийте в аджику соняшникову олію, всипте сіль і цукор. Варіть все разом 30-40 хвилин.

Додайте подрібнений часник і проваріть ще 8-10 хвилин.

Банки і кришки стерилізуйте. Це можна зробити як над отвором чайника, так і в духовці.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Салат із огірків на зиму в смачній овочевій заправці

Готову гарячу аджику розкладіть по банках, закупорте кришками. Переверніть і залиште до повного охолодження. Далі зберігати заготовку можна в коморі.

Аджика з кабачків виходить не тільки смачною, але і красивою, з насиченим кольором.  Готуйте із задоволенням і подругам розповідайте, куди можна подіти багатий урожай кабачків.
Оцініть статтю
П🍅мідорка
Кабачкова аджика «Завжди мало». Ні одна баночка не залежиться!
Пиріг із горіхово-коричною начинкою. Чудова випічка для холодних зимніх днів!