Рецептом супчика з фрикадельками або галушками мало кого здивуєш. А як щодо другої страви, в якій присутня і та й інша? Мене, наприклад, він убив наповал. Як приготувати фрикадельки з галушками у вершковому соусі, мені розповіла подруга з Білорусії. У неї в сім’ї ця страва має ще той попит! Тепер я теж встаю в ряди задоволених фанатів і співаю оди цієї чудової страви.
Приєднуйся до П
МІДОРКИ в Telegram
Інгредієнти:
Для фрикадельок:
- 400 г фаршу в мене яловичина
- невелика цибулина;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком;
- паприка – за смаком;
- часник гранульований — за смаком;
- олія — для смаження.
Для картопляних галушок:
- 500 г картоплі;
- 150-160 г борошна;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком;
- мелена куркума – дрібка
Для соусу:
- 300 мл молока;
- ложка вершкового масла;
- столова ложка борошна;
- сіль – за смаком;
- дрібка мускатного горіха (за бажанням);
- гаряча вода — стільки, щоб покрити картоплю і кульки.
Як приготувати фрикадельки з галушками у вершковому соусі :
Підготуйте фрикадельки: викладіть фарш в глибоку миску. Додати дрібно нарізану цибулю, сіль, чорний мелений перець, гранульований часник і паприку за смаком. Дуже добре перемішати. Вологими руками сформуйте котлети (одна чайна ложка суміші = одна котлетка).
Обсмажити фрикадельки на невеликій кількості олії: з обох боків на сильному вогні до рум’яності.
ЩЕ ВІД П🍅МІДОРКИ: Картопляні кульки в сирному соусі: проста картопля, а як смачно
Приготуйте картопляні галушки: картоплю почистіть і наріжте шматочками. Залийте водою і відваріть до готовності. Потім вийміть з води і зробіть пюре. Дайте йому охолонути. Додати яйце, сіль, мелений чорний перець і мелену куркуму за смаком. Дуже добре перемішати. Додайте борошно. Замісити м’яке картопляне тісто.
Сформуйте невеличкі галушки мокрими руками (одна чайна ложка тіста = одна кулька).
Приготуйте соус: після того, як котлетки обсмажаться, відгорніть їх до краю сковороди і додайте туди ложку вершкового масла.
Коли масло розтопиться, додайте столову ложку борошна. Постійно помішуючи, обсмажте борошно 2 хвилини.
Додайте молоко. Постійно помішуючи, довести все до кипіння. Приправити білий соус сіллю за смаком і дрібкою мускатного горіха.
Додайте картопляні галушки в сковороду. Потім влийте туди гарячу воду, щоб рідина повністю покрила галушки і фрикадельки.
Накрийте сковорідку кришкою і готуйте страву на помірному вогні 10-15 хвилин. Під час цього процесу один раз перемішайте страву, щоб соус став більш однорідним
У міру кипіння та охолодження він стане ще густішим.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Апетитні галушки зі шпинатом
Тепер фрикадельки з галушками у вершковому соусі можна подавати. Бажаю всім приємного апетиту в колі ваших близьких від П🍅мідорки!
