Абрикосовий торт з листкового тіста з ароматним вершковим кремом

Абрикосовий торт з листкового тіста просто бомба! Ви помиляєтесь, якщо думаєте, що з листкового тіста можна приготувати тільки торт "Наполеон". Я вам це доведу у цьому рецепту ! Найніжніші коржі, які залишаються хрусткими навіть після просочення, ароматна абрикосова начинка і найсмачніший ніжний крем. Багато крему! Приєднуйтесь, сподіваюся вам сподобається.

А саме головне, щоб приготувати такий абрикосовий торт з листкового тіста , що не треба замішувати тісто. Основу для ефектного десерту можна спекти і за 15 хвилин, достатньо лише дістати пачку листкового тіста з морозильної камери. Швидко і зручно! Приготуйте простий абрикосовий торт із кремом і не витрачайте по 2–3 години на випікання коржів для нього.

П🍅МІДОРКА в Telegram 

Інгредієнти:

  • тісто листкове, 500 г;
  • вода 110 мл
  • цукор, 2 ст.л;
  • крохмаль кукурудзяний або картопляний, 25г;
  • ванільний цукор 16г;
  • цукрова пудра 2 ст.л.
  • абрикоси 500гр
  • вершки жирні, 400 г;
  • вершковий сир 300мг

Як готувати абрикосовий торт з листкового тіста :

Тісто виймаємо з морозильної камери та розморожуємо, потім вирізаємо кола за розміром вашої форми.

Робимо проколи виделкою і змащуємо водою, посипаємо цукром і перекладаємо на лист, застелений пергаментом.

Другий корж робимо також, але ріжемо на 12 трикутників і так викладаємо на лист. Робимо вилкою дірочки, змащуємо водою і посипаємо цукром.

ЩЕ ТОРТИК: 🍅 Торт «Жіночий каприз» із чотирьох різних коржів та сметанним кремом

Випікаємо всі коржі за 200 градусів близько 15 хвилин.


Ретельно промиваємо абрикоси. Видаляємо кісточки та плодоніжки. Нарізаємо фрукти маленьким кубиком.
Викладаємо абрикоси у сковороду. Всипаємо 100 г цукру. Вливаємо 60 мл води. Надсилаємо фрукти на вогонь. Доводимо їх до кипіння. Проварюємо протягом 5 хвилин, активно помішуючи.

У невелику ємність всипаємо кукурудзяний крохмаль. Вливаємо до нього 50 мл води. Добре все перемішуємо. Вливаємо отриману суміш до киплячих абрикосів. Перемішуємо та варимо фруктову масу ще 5 хвилин, активно помішуючи.


Готуємо крем. У глибоку ємність вливаємо вершки жирністю 33%. Додаємо ванільний і звичайний цукор, що залишився. Ретельно все збиваємо, використовуючи міксер. Додаємо вершковий сир. Знову добре збиваємо всі інгредієнти до стійкої пишної маси.
Формуємо торт за допомогою кулінарного кільця, застеленого плівкою. Змащуємо блюдо кремом. Викладаємо зверху круглий корж із листкового тіста. Потім щедро змащуємо його кремом. Рівняємо його за допомогою кулінарної лопатки.

Потім викладаємо шар із абрикосової маси. Поступово розподіляємо її по всій поверхні. Зверху поміщаємо смужки з тіста, які потрібно попередньо підрівняти під форму. Викладаємо вершковий крем. Зверху знову слідує фруктовий шар. Потім поміщаємо трикутники з остиглого листкового тіста. Відправляємо торт на ніч у холодильник.


Залишки випеченого листкового тіста подрібнюємо до стану крихти. Прикрашаємо за її допомогою боки торта. Середину прикрашаємо солодкою абрикосовою масою. Посипаємо його верх цукровою пудрою.

Ось такий простий і дуже смачний десерт ви зможете зробити із готового листкового тіста, абрикос та вершкового крему. Тепер ваше чаювання пройде на ура!

А ці тортики зроблені так само, тільки з вишневою та полуничною начинкою.

ЩЕ ТОРТИК: 🍅 Тірамісу по-новому з шоколадною начинкою у заварному кремі

То ж обов’язкового і ви такі варіанти теж спробуйте! Смачного вам від П🍅мідорки!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Абрикосовий торт з листкового тіста з ароматним вершковим кремом
Цілий запечений гусак з яблуками із хрусткою скоринкою