Смачні та красиві курячі “гнізда” з ананасами і сиром, які приготувати не складе труднощів. Котлети з курячого фаршу з пряними травами і часничком сховаємо під шарами ананасів та сиру, присмачимо сметаною і запечемо. Беріть рецепт на замітку – ця яскрава страва не тільки прикрасить сімейний обід або вечерю, а й святковий стіл. Вийде ситно й апетитно!
Інгредієнти:
- курячий фарш (філе та стегно) – 800 гр
- цибуля – 2 шт. середні
- сіль – 1 ч.л.
- чорний перець мелений – 1/2 чи 1/3 ч.л.
- сухий часник – 1 ч.л.
- італійські трави – 1 ч.л. (з гіркою)
Для начинки:
- сметана – 2 ст.л.
- гірчиця в зернах – 1 ч.л. (з гіркою)
- консервовані ананаси – 8 кілець
- сир твердий (або моцарелла) – 100 гр
Як готувати курячі гнізда з ананасами:
Цибулю почистити та мілко порізати. На пательні підсмажити порізану цибулю до золотистого кольору.
До фаршу додаємо сіль, перець, часник сухий, італійські трави, засмажку цибулеву та перемішати.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 М’ясо по-французьки з ананасами та помідорами. Роблю одразу по 2 порції на святковий стіл!
Сформувати великі кулі вологими руками. Перекласти на пергамент, сформувати ложкою гнізда з ямкою посередині, як на фото.
Ще ямку можна зробити невеликою чашкою або стопкою, як для мене, то так легше і скоріше. Якщо гніздечко трішки розвалилося, то ви його можете поправити за допомогою ложки.
Викласти в середину гнізд ананаси консервовані. До сметани додати гірчицю в зернах, перемішати вкласти в середину гніздечок на кільця ананасів.
Зверху на сметану присипати натертим на дрібну тертку сиром.
Випікати при температурі 190-200 градусів приблизно 30 хвилин.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Ніжне соковите куряче філе під шубою з рум’яною сирною скоринкою в духовці
Гніздечка з порізаними ананасами
Цей варіант гніздечок мені більше подобається тому що вони більш соковитіші та м’якіші. І ще вони не такі солодкі, як у першому варіанті. Тому вибирайте для себе той, який вам більше до смаку.
Інгредієнти:
- курячий фарш (філе та стегно) – 800 гр
- цибуля – 2 шт.
- яйце – 1шт.
- сіль – 1 ч.л.
- чорний перець мелений – 1/2 чи 1/3 ч.л.
- часник – 3 зубчика
Для начинки:
- сметана – 150 мл.
- гірчиця – 1 ч.л. (з гіркою)
- майонез – 2ст.л.
- консервовані ананаси шматочки – 0,5 банки
- сир твердий (або моцарелла) – 100 гр
Як готувати курячі гнізда з ананасами:
Шматочки ананасів відцідити на сито і поставити на паперовий рушник, щоб не були мокрі. Фарш посолити, додати перекручену цибулю та часник . Вбити яйце і добре перемішати фарш руками та поставити на хвилин 15 в холодильник. Деко вистелити пергаментом. Сформувати круглу кульку, поставити її на деко та зробити ямку, як у першому варіанті.
Змішати 50 мл сметани, майонез та гірчицю. Чайною ложкою порівну розділити соус по котлетам. Щіткою або ложкою повністю змастити ямку в гніздах. Тепер туди викладаєм шматочки ананасів. Їх кількість регулюйте самі, якщо хочете котлети більш солодшими то кладіть більше. Я кладу не дуже багато, бо це все ж таки котлета а не печиво. 🤗
Тепер берем сметану, що залишилась , і наливаємо зверху на ананаси. Вона має повністю їх покрити. Якщо сметана дуже густа, то розведіть її молочком. Тепер зверху викладаємо сир, чим більша шапочка, тим вони будуть соковитіші та смачніші. Відправляємо котлети в розігріту до 200 градусів духовку на 15, потім температуру зменшуємо до 180, ще на 10 – 15 хвилин.
Дивіться по сирній шапочці, вона має стати рум’яною, але не дуже зажаристою, бо тоді котлети будуть сухими. Подавайте ці цікаві та смачні котлети до столу гарячими. Приємного апетиту!
