Нещодавно я готувала такі відбивні із індичих сердець й запропонувала своїм гостям вгадати з якого м’яса я робила відбивні. Відповідь була: телятина. Такі смачні вийшли у мене ці відбивні! Пропоную й вам поекспериментувати й здивувати своїх рідних та гостей. Відбивні у вас вийдуть смачні та соковиті, адже мій покроковий фоторецепт вам у цьому допоможе.
Інгредієнти:
- індичі сердечка – 550 г;
- яйця – 3 шт.;
- рослинна олія – 80 мл;
- борошно – 100 г;
- перець і сіль – за смаком.
Як приготувати відбивні із індичих сердець:
Готуємо всі інгредієнти для відбивних.
Очищаємо сердечка від жиру та залишків серцевої трубки.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Святковий рулет із курячих грудок з оригінальною начинкою
Розрізаємо сердечка навпіл, як на фото і викладаємо на дощечку на відстані 2-3 см.
Загортаємо дошку з сердечками у харчову плівку, щоб не розліталися бризки під час відбивання.
Легенько відбиваємо сердечка з одного боку, знімаємо плівку, перевертаємо серця, знову обтягуємо їх плівкою й відбиваємо з іншого боку.
Відбиті шматочки заливаємо кефіром.
Додаємо сіль та перець до смаку. Добре перемішуємо та даємо постояти хвилин двадцять.
Борошно насипаємо на плоску тарілочку. Яйця розбиваємо в миску, трохи солимо й збиваємо виделкою.
Розігріваємо на сковороді соняшникову олію. Зменшуємо вогонь до середнього і починаємо смажити наші відбивні. Але для початку їх слід обваляти в борошні й вмокнути в яйце.
Смажимо сердечка до утворення рум’яної скоринки з обох боків.
Готові відбивні з індичих сердець можна прикрасити свіжою зеленню.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Як смачно приготувати яловичу печінку в соусі
Відбивні ідеально поєднуються з тушкованою картоплею, гречкою або рисом. Смачних вам експериментів, не забудьте поділитись враженнями від рецепту! Завжди ваша Помідорка 🍅
