З простих і доступних інгредієнтів ви зможете створити справжнє кулінарне диво. За рецептом, який я вам запропоную, тонкі млинці з м’ясом вийдуть ніжними та рум’яними, а м’ясна начинка – ароматною та соковитою. Для цього рецепту беремо традиційне бездріжджове тісто, тоді наші млинці з м’ясом будуть не тільки тонкі, але й не втратять міцності, еластичності під час загортання в них м’ясної начинки.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти :
Для тіста :
- яйця – 7 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- борошно – 300 г;
- молоко – 800 г;
- соняшникова олія – 2 ст.л.
Для начинки:
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- вершкове масло – 40 г;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- фарш – 1,2 кг;
- сіль – ½ ч. л.;
- молоко – 150 г.
Як приготувати тонкі млинці з м’ясом:
У миску розбиваємо яйця, всипаємо сіль та цукровий пісок, збиваємо до однорідності віночком. Вливаємо в яєчну суміш ⅓ частину молока, висипаємо борошно, замішуємо тісто без грудок.
Поступово в тісто виливаємо молоко. Після додавання в рідке тісто молока, виливаємо олію, добре перемішуємо тісто для млинців.
Сковороду розігріваємо, змащуємо вершковим маслом.
Випікаємо на сковороді тонкі млинці стандартним методом – до рум’яного кольору з обох боків.
ЩЕ НАЛИСНИКИ: 🍅 Найніжніші налисники з сиром, родзинками та лимонною цедрою
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, викладаємо в сковороду з розігрітою олією та вершковим маслом. Обсмажуємо цибулю до трохи помітної золотистої скоринки. Викладаємо до обсмаженої цибулі м’ясний фарш, додаємо сіль, вливаємо молоко.
Обсмажуємо фарш доти, поки з м’яса не випарується вся рідина. Перемелюємо фарш у м’ясорубці.
Викладаємо на кожен млинець по столовій ложці начинки, загортаємо в конвертик.
Змащуємо вершковим маслом форму для випікання, укладаємо на дно млинці.
Випікаємо млинці в духовці при 180 градусах до золотистої скоринки, не забуваємо заздалегідь змастити сметаною.
Також конвертики із млинців можна обсмажити на сковороді до рум’яного кольору.
Виходять тонкі млинці із соковитою м’ясною начинкою. М’які, ніжні, неймовірно смачні тонкі млинці з соковитою м’ясною начинкою готові!
Вони настільки апетитні й так смачно пахнуть, що й ситій людині неможливо втриматися! Повірте, такі налисники, навіть на святковому столі, з’їдаються в першу чергу, особливо, якщо приготувати їх маленькими, як пальчики!
ЩЕ НАЛИСНИКИ: 🍅 Налисники з куркою та грибами. Готую про запас, що значно економить час на приготування їжі!
Гарячі налисники подаємо до столу зі сметаною або соусом, наприклад, грибним, сирним, яєчним, томатним, або на основі йогурту. Готуйте із задоволенням, радуйте своїх близьких смачними домашніми млинцями! Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки !
