Смачні заготовки взимку дуже часто рятують, коли потрібно швидко і ситно перекусити або доповнити будь-який гарнір. Пропоную приготувати салат із буряків та цибулі на зиму. Він виходить дуже смачним, із кисло-солодким смаком. Його можна подати до м’ясних та рибних страв як салат-закуски. А ще така заготовка чудово підійде для приготування борщу і багато інших страв. Та я навіть оселедець під шубою з ним готувала. Ця страва справжня паличка-виручалочка для будь-якої господині! Спробуйте й ви!
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- буряк 3 кг.
- цибуля 1 кг.
- олія рослинна -200 мл.
- сіль – 20 гр. (За смаком)
- цукор – 150 гр.
- перець чорний – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- оцет 9% – 100 мл.
Як готувати салат із буряків та цибулі:
В сковорідку чи в каструльку з товстим дном я налити олію і відправити сюди дрібно нарізану цибулю. Обсмажити до золотистого кольору.
Буряк відварити до готовності і почистити .
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Молдавський гівеч – смачний і швидкий рецепт салату із баклажанів на зиму
Готовий буряк натерти на тертці для корейської моркви, але можна і просто на грубій.
Коли цибулька підрум’яниться , добавити до неї сіль, перець, паприку і буряк. В цю ж масу добавити ще цукор і добре перемішати. Тушити це все на великому вогні 20 хвилин.
Через 20 хвилин добавити оцет і тушкувати ще 5 хвилин. Салат готовий. Можете скуштувати і добавити на свій смак ще солі чи цукру. Але ось ця пропорція, особисто для мене, ідеальна.
Розкласти його по стерилізованим баночкам, щільно закрутити, дати остигнути і відправити у кладовку чи підвал. Ставте туди, де у вас є місце, він чудово зберігається.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Аджика з червоної смородини та болгарського перцю на зиму
До речі, з таким салатом я ще люблю готувати оселедця під шубою. Смачно і дуже зручно. Я надіюсь вам як і мені дуже сподобається цей салатик.
