Прикрасьте новорічний стіл, приготувавши цей барвистий салат “Гніздо дракона”. Усі гості захочуть дізнатися, що саме заховано під морквою та хрустким картопляним шаром. Нехай це буде вашим смачним кулінарним секретом. А ви з вареного курячого філе, огірка, картоплі пай і моркви по-корейські споруджуєте гніздо для дракончиків, сформованих з яєць і сирно-жовткової маси. Виходить незвичайна страва на новорічний стіл !
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Куряче філе – 450 г
- Морква по-корейські – 150 г
- Картопля – 200 г
- Огірок – 120 г
- Яйця – 4 шт.
- Сир плавлений – 70 г
- Сир вершковий – 30 г
- Кріп свіжий – 15 г
- Листя салату – 50 г
- Олія рослинна – 30 мл
- Майонез – 150 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Маслини без кісточок – 1 шт.
- Перець болгарський червоний – 5 г
Як приготувати салат “Гніздо дракона”:
Підготуйте необхідні інгредієнти. Куряче філе можна замінити копченою куркою. Для формування дракончиків я використовувала вершковий сир і плавлений сир у брикетах. Замість плавленого сиру можна взяти твердий сир.У каструлі закип’ятіть воду і викладіть туди куряче філе, підсоліть. Варіть 25-30 хвилин на невеликому вогні. Варене куряче філе остудіть прямо в бульйоні.
Яйця відваріть круто (8-10 хвилин після закипання води), потім залийте холодною водою й остудіть. Картоплю очистіть і натріть тонкою соломкою на тертці для моркви по-корейськи. Промийте картоплю кілька разів холодною водою. Викладіть картоплю на паперовий рушник і добре обсушіть від зайвої вологи.
У сковороді добре розігрійте олію. Викладіть порцію картопляної соломки. Помішуючи лопаткою, смажте на помірному вогні 3-4 хвилини, до рум’яності. Обсмажувати потрібно невеликими порціями. Викладіть обсмажену картоплю на паперовий рушник і остудіть.
ЩЕ САЛАТ: 🍅 Салат “Княгиня” без майонезу. Нехай ваше свято буде смачним та красивим
Варене куряче філе розберіть на волокна або наріжте кубиками. З огірка зніміть частину шкірки овочечисткою. Вона знадобиться для прикраси. Огірок наріжте соломкою. Відокремте жовтки від білків. Дві половинки білка відкладіть. Жовтки та решту білків окремо натріть на дрібній тертці. Плавлений сир натріть на дрібній тертці. Додайте до жовтків. Туди ж викладіть вершковий сир.
Половину кропу дрібно наріжте. Додайте до решти інгредієнтів. Підсоліть і поперчіть за смаком.Добре перемішайте. Має вийти липкувата маса, яка легко піддається формуванню. Наповніть дві білкові половинки сирно-жовтковою масою, щоб зручніше було приєднати голови драконів.
Сирно-жовткову масу, що залишилася, розділіть на дві частини та вологими руками сформуйте голови драконів. Зі шкірки огірків зробіть вуха, з маслин – очі, із солодкого перцю – ніздрі.
Приєднайте вирізані деталі до голови дракона. Встановіть голови драконів на фаршировані білки.
Листя салату вимийте та обсушіть. Підберіть плоску тарілку для формування салату (моя – діаметром 30 см) і застеліть салатним листям. Викладіть шар курячого філе. Підсоліть і поперчіть. Приправте майонезом. Викладіть нарізаний огірок. Зробіть майонезну сіточку. Викладіть натерті білки. За бажанням підсоліть і поперчіть. Змастіть майонезом.
Зверху викладіть обсмажену картоплю, формуючи гніздо.
Зверху на картоплю викладіть моркву по-корейськи.
У гнізді розмістіть дракончиків. Прикрасьте салат гілочками кропу, що залишилися.
ЩЕ САЛАТ: 🍅 Салат “Дракон” з куркою, ківі, яблуком і кукурудзою на Новий Рік
Салат “Гніздо дракона готовий. Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки !
