Щоб спекти такий пиріг з яблучним варенням та горіхами ,ви можете приготувати дріжджове тісто заздалегідь і зберігати в морозилці або замісити свіже. Для начинки нам знадобиться яблучне варення приготовлене власноруч. Я використала своє повидло, яке спеціально готую для пирогів. У мене завжди є в запасі пару баночок такого повидла і тісто в морозилці, якщо раптом треба швидко спекти солодке частування для друзів та близьких.
Між іншим, для начинки ви можете взяти будь-які горіхи, та й варення теж можна поміняти, але його краще вибрати із легкою кислинкою. Тоді начинка вийде гармонійною. Враховуйте нюанси та пиріг вас порадує смаком та зовнішнім виглядом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 400 гр.— мука
- 1 пакетик — дріжджі (сухі)
- 100 мл.— молоко
- 150 гр.— вершкове масло (м’яке)
- 1 пакетик— ванільний цукор
- 3 шт.— куряче яйце
- 3 ст. л.— цукор
- 1 щіпка— сіль
Для начинки:
- 300 гр.— варення (густе)
- 150 гр.— волоський горіх
Для глазурі:
- 100 мл.— молоко
- 50 гр.— вершкове масло
- 4 ст. л.— какао (порошок)
- 4 ст. л. с— цукор
Як готувати пиріг з яблучним варенням та горіхами:
У миску просіваємо борошно, додаємо всі інгредієнти для тіста і замішуємо пружне не липке тісто.
Поділяємо підготовлене тісто на 3 частини і формуємо кульки.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Мій ходовий пиріг з сиром щодня б’є всі рекорди за швидкістю приготування
Деко щедро змащуємо вершковим маслом. Одну частину тіста розкачуємо в тонкий лист.
Викладаємо на деко перший лист з тіста і формуємо бортики. Волоські горіхи подрібнюємо і змішуємо з варенням. Рівномірно розподіляємо половину варення з горіхами.
Другу половину тіста розкочуємо, викладаємо на варення і змащуємо залишками варення. Накриваємо пиріг рештою тіста, закріплюємо по боках і робимо виделкою багато проколів.
Випікаємо ароматний пиріг у духовці при 180 градусах 25-30 хвилин .Даємо йому охолонути.
Поки готується пиріг, варимо глазур. Доводимо до кипіння молоко з цукром і какао. Додаємо масло і варимо, постійно помішуючи, поки глазур не закипить і не загусне. Змащуємо пиріг злегка остиглою глазур’ю і даємо пирогу постояти, поки глазур не застигне.
Нарізаємо ароматний пиріг з варенням і глазур’ю на невеликі шматочки . Тепер кличемо сім’ю до столу та смакуємо.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Булочки завитушки з начинкою із журавлини
Приємного апетиту!
